冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
. p, {1 X* F2 I8 Z7 e& Xtvboxnow.com認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。公仔箱論壇) v/ \9 G4 y% _6 `8 P
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，, I: p Y9 M+ u1 ~
會滋生出許多細菌。
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* c) h3 Z" h+ r- D2 K8 Z7 Z美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。2 `) b7 ~+ \: K3 P+ t6 W+ X
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇2 ^+ H9 p9 n& h' T5 y6 O
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，8 g5 F9 M4 J% s
但是實際上已經變質。公仔箱論壇% S) o2 u8 N* I: w# Y! r, g+ d3 u
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，; B; v- _$ E5 O \ u, W9 O
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
! Y7 K/ V4 ]3 |0 B公仔箱論壇但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
6 b, q6 J+ m, t9 y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
* ~- O; {7 r+ U( b6 g/ j: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果食用感染了這類細菌的食品，
! H- F! l$ C1 H) q6 X! h) M. L- {6 A就會引起腸道疾病。tvboxnow.com I1 a+ U+ V! S2 T: S, c
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvboxnow.com- t9 e0 c6 J& b! Y) ~7 F j. ^
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
" ]& B1 r" l, |tvb now,tvbnow,bttvb所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
9 F. {! H- r' v7 o N- Ztvboxnow.com但冷凍並不等於能完全殺菌，
: h! w! Y8 `" r2 U! Y ~4 E公仔箱論壇仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ z: |/ \% S6 s* a
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，" [* ?( D: L- m! \5 f x6 e
反而會成為一些細菌的“溫床”。6 ` n! x& `0 }. j; g) P" u H2 }6 l
; ] O R* ~: l- J+ ]公仔箱論壇另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
# ?5 Y+ }0 R) F. J, S6 }這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* h% ~+ n+ G% E
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb0 |( a5 u3 P9 q# p
也是主婦們必不可缺的家庭知識，tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 D& L# ]! h( w# }* S1 V
為了家人的健康，你一定要知道，
" V+ V# c. }; D7 t$ I& L" T0 ~冰箱裡的食物可以放多久。公仔箱論壇" X* Y) }7 r" M/ L$ e. V
) X0 U6 k; J; Z& C0 |) R9 ^公仔箱論壇鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" Z: S3 E! P
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優酪乳：冷藏7~10天 u3 {3 u: F5 {* W
/ q( R/ z+ ^& s4 u+ c1 h: I2 f" ?tvboxnow.com魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天公仔箱論壇( E3 c- b0 p! s9 @7 C
# S5 G* x) a, Z/ M2 T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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$ g1 K! \5 z1 b3 K% Vtvboxnow.com肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天， 冷凍60天7 E3 \0 b3 K% i+ Y/ Y; \. v1 _3 p4 L
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天公仔箱論壇) N2 X' L. Z1 i& n* f8 H
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咖啡：已開罐冷藏14天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) v1 O5 b s1 d" B
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蘋果：冷藏7~12天( C( R' ?( J [" \: @) c; Z, Z
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天
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) A, L) H( G5 V7 f4 s+ R) _公仔箱論壇菠菜：冷藏3~5天
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/ h0 e6 D9 d# c7 p公仔箱論壇胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
5 B1 \2 a; h( Y6 B# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人看來，食物一旦放進冰箱，
# ~! T+ U1 V6 t; ~4 X: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就等於穿了一件“保護服”。# g0 h' i9 ~8 {5 X) i& L% t
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
" o- M' Z, \4 \保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、
& A+ t2 J3 `2 qtvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師傑基‧紐金特表示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. O5 D8 [# Z# }& @/ ^4 J
冰箱儲存食物有三大關鍵點：tvboxnow.com7 r3 @! Q9 B& [+ f& l( F. Z
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
5 P5 z! n5 S' U- n3 D( f0 M4 ?tvboxnow.com取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
% v4 O( \0 l+ M! Z* W' Jtvboxnow.com保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
6 i) s$ y8 U$ s7 k1 o( |所以那裡溫度最低。公仔箱論壇: V0 X$ P% d# s
7 m( q4 z1 S W% E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb冷藏室冰箱門架處：公仔箱論壇! ]& _4 \4 J7 L* @& i3 l) ?% T6 V
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
: N' h6 ^! Q4 @8 Z/ H, i% I果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，公仔箱論壇( }1 Q, y, n; y0 g7 M7 U( Q: o
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb& g& j; G. d3 ?0 P# L2 m( q
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
4 C0 @1 [4 x# M. V公仔箱論壇所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，# f9 N2 o7 f$ c( Y0 Q: l! b
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：
7 Q6 E0 e6 M: S' I# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
2 Q/ P# j3 y, T4 a4 n0 f% K未開封的肉食應在保存期之前食用。
# C: y4 E' c4 Z# T9 B. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；3 c6 i, u( }9 L1 p
鹹肉、硬乳酪可保存3周。tvboxnow.com3 i7 y' q/ O! h* G4 O/ R
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冷藏室下層：5 B1 S$ x( o: w: Y8 A1 O
可儲存需要快速加熱的食物，tvb now,tvbnow,bttvb. z8 A# F9 j' {2 y* o
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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1 u4 h( v- x/ [! U7 e煮好的雞蛋可存放7天：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 ~+ g, V0 D$ |6 ^
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜tvboxnow.com3 e6 W$ O$ k0 R% C
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），公仔箱論壇/ O( T6 ]* A8 Q1 n u
一但覺得異常，最好扔掉；
! F3 @! ? A9 p: f0 Dtvboxnow.com新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，tvboxnow.com* L: O5 g8 p& o; |
燒熟的魚不要超過3-4天。
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保鮮盒：; r8 V0 a! o$ V8 f! Q! u
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。( {, l2 [ }# u5 g( N+ d
這類食物最多可保存1周左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U& t% P/ [0 `
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
2 b- y+ |3 e$ Y% Q: E' {' n則說明不新鮮了，最好不要食用。
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$ R* a! H `3 z& i" Y" ^公仔箱論壇水果蔬菜：
Q' e2 ~7 M: ]: W濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
, H- {& z u6 C% @" Xtvb now,tvbnow,bttvb打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
/ b' A; W- h5 ? j8 R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍然可以食用，最好燒湯。
" @# l- r' R1 |% q- L4 ^剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：
7 p: q) [& Z2 m& R# k/ h) c; stvboxnow.com未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。- I- @% U2 e; ^7 U3 n% ^- a- y' Y
冷凍肉類保存時間更長，. g0 q1 K- t2 Q' T5 t/ o9 T5 d
但是解凍後不宜再次冷凍。公仔箱論壇% p2 }2 J" U. Y5 x/ H* U
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb T# j2 j6 D/ Z* K6 m2 Q
2 ?1 H1 [8 [. Gtvb now,tvbnow,bttvb魚類：' W! ?& f; M0 _" O
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。) {8 {+ e5 G0 D! c4 i
+ S$ E" f0 _1 T' Dtvboxnow.com乳製品：
! W5 }) w7 V$ N _+ E, b4 m: J- C5 F牛奶最容易判斷是否變質。
9 N3 M/ V: b" X. m# V' ztvboxnow.com如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
h$ [& M; g# I- L8 w" ^/ w( r' k- gtvboxnow.com另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：公仔箱論壇1 J+ r7 `; Z- o6 J+ P5 g2 p
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
) ?# u, a \7 t3 q; S其安全期一般為保質日期後約10天。* _( X. s# p b, V% q
* B# E* g1 H$ h# }/ V公仔箱論壇優酪乳過期幾天仍可食用，, }" l. D' V% V0 p7 L
但是口感及營養價值會大減。公仔箱論壇' p9 T" A6 d- d0 B2 j' o8 {
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
1 m) q1 P/ M! G2 s6 l1 M3 m' V5 _( jtvboxnow.com最好4周內吃完。tvboxnow.com+ k9 G e( \+ W3 ^, n* {9 o
+ K% \! d% s U( a1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、tvboxnow.com/ F& q+ ]: a# ~3 Z, G5 Q6 \/ I; E7 P+ H9 ?
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p H1 [0 d# g( W# d, l
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
. `0 B/ }5 x8 U+ f. `冰箱就不容易產生異味了。+ l1 U+ Q3 {, K# i; k* k' B7 j
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，5 x5 u; _ i0 A2 p4 m, V% o. u( \
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
6 t# X; U/ _8 S# ^6 }7 @) c再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
- ]4 n. D. v& f& M9 F% _9 w( W# w晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
' } i) ], u/ z; K) ^; s柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。 |
發表於 2012-9-1 01:06 PM
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