[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看, z' I; {' S) w# b
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，tvb now,tvbnow,bttvb; M5 h. B4 j3 H8 R
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。' _" D6 D+ q- n6 O2 K9 u0 h
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，tvb now,tvbnow,bttvb# {' Q5 @1 C" U& L% e4 }
會滋生出許多細菌。' I% K! m4 S' W3 m% p) N

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，公仔箱論壇6 D  c% {: f' I6 A1 \
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。tvboxnow.com( ~* N/ o( k8 p1 b* N+ [) C
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvboxnow.com0 U$ g( a: c/ h" j9 G' n# I
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 x0 X' j- B  ~! Y) W2 o
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，, H1 X0 \5 O! f# g2 a
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。tvboxnow.com+ ?* Z5 u8 {- ~+ U1 h* d4 t
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。tvb now,tvbnow,bttvb# P" l, v; L% P% \9 _
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，tvboxnow.com% w8 ~# o2 Z3 ^
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。公仔箱論壇- j* k& _1 O( V0 n
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鮮蛋：冷藏30~60天公仔箱論壇0 Q  y3 ^; z- K4 |3 Z

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天tvb now,tvbnow,bttvb& N% u0 P/ [, |, u8 d- K. u. Y+ M
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天公仔箱論壇2 F2 k9 \  v8 P( v, W, s; O2 ~2 T0 I9 H) W

香腸：冷藏9天，冷凍60天! S' l; r# [9 ~2 N0 U0 Y9 `1 f5 L
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天tvboxnow.com# j6 E4 X8 w7 _* v

罐頭食品：未開罐冷藏360天2 Y. l  [$ j1 U4 z) i

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天( o+ y/ j& d+ \" K) ]

咖啡：已開罐冷藏14天7 L7 x& h# E9 C+ U  P* j  q! X0 q0 X5 Y
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蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天% `+ ~" E1 ~7 q2 z+ y
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菠菜：冷藏3~5天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 g/ s3 Y& e+ ^% B( r, g
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& h- ~% p) j: z
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，公仔箱論壇# M! L) k. u5 Q! s+ C9 w
就等於穿了一件“保護服”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 e! w* ]% _5 w+ o  v
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，tvboxnow.com0 y+ X4 R# @/ W
保持食物新鮮可是有訣竅的。tvboxnow.com2 k& V+ l* w. ]# Y7 [$ @0 m
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美國糖尿病協會發言人、! F4 K9 x( f; I" x; f
註冊營養師傑基‧紐金特表示，tvb now,tvbnow,bttvb% m  e7 X& s' _( E
冰箱儲存食物有三大關鍵點：tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 R% ~' N+ {5 @
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; Y/ o: W$ ?' }
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：5 p/ Z. Y5 M7 W4 x
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 k% }1 i1 l, e: r
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 D( q% p/ ~- O* F
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，tvboxnow.com# F: w  L5 u* ]# R. C& m
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：tvb now,tvbnow,bttvb  L/ V& r+ [! Z3 `9 \2 }6 E
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! n& i/ r) w! V+ z9 L- G
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，+ |  D# x" S/ K
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜tvb now,tvbnow,bttvb: O; b0 ]9 |$ D. W
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- G! R% ^! ]. J; j8 i' B
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。公仔箱論壇; m4 I( I+ Q6 o' [

保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。1 A& D5 J' k; o! l
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) M; u  i( A2 k
則說明不新鮮了，最好不要食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 Q* F0 ^* D9 p+ H5 R, ?
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水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。0 R' H% d0 r4 W0 t# G

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ @/ l4 E/ c8 g  S" a
冷凍肉類保存時間更長，tvboxnow.com" }( H2 M4 B8 C+ D
但是解凍後不宜再次冷凍。* ]7 _3 D% z$ _) ]6 V: s+ n* n
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。( S. o  T2 W9 s

魚類：3 `) O  x' G7 ^, S
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。7 y3 U1 \9 r) t( l0 P3 A& C8 k
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乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。* G* S( Q) |" g, |- c" L6 m
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，tvboxnow.com) a' E2 O- g% V  s
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，公仔箱論壇% e0 v% F) s" f0 h. Q
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。tvboxnow.com1 K& R1 O* z: B! V: `

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、tvboxnow.com& U" |4 ~6 L( T9 E) @9 u3 V
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，& v4 s& T- G$ [1 @2 m
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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