[中式食譜] 月亮蝦餅

zactlion1899

tvboxnow.com. [& Y4 R0 f9 V  P3 a/ J
【材　料】
7 P6 t$ Q) _" ~蝦仁  200公克0 `* d& n: `: L
肥膘  50公克$ a* ^8 U  p+ e9 i
荸薺  80公克
8 k  E) ^7 ]0 E. j4 ntvboxnow.com春捲皮  2張8 t0 T' L: i7 v# U$ d+ `, R' N+ V& f
沙拉油  1大匙tvboxnow.com7 Q8 {4 J- |8 y% z4 R3 p/ U6 l  T
tvboxnow.com4 f+ K6 q, ?) O5 e; U! i" ?, R
【調味料】
+ m. u5 n5 ]+ X( htvboxnow.com鹽  1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 x/ P. |$ u. Z; F! \! P/ i/ x/ n( B- m
太白粉  1又1/2茶匙2 h: u( n, _  e$ A4 k: {& i
香油  1/4茶匙
% w  b! O* l$ [6 y' D# C胡椒粉  1/4茶匙/ p9 ?: \% L& a5 p
公仔箱論壇  X9 X4 _: F, U, k! l# K/ G
【做　法】* l+ f; W1 U$ H& d, [8 v! E
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。& m5 Y: ^7 d' ~* K7 S

. V8 V( C! ^7 u4 E/ S( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。
/ M. j. o, V( \- J+ ~" f9 V+ F# s3 v, Q
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
! R  ?2 L. z3 k8 i  ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |+ h$ |4 u. y& h: l% C4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。, x5 a9 H5 B- v. U
公仔箱論壇; D1 B0 j: B8 m2 K6 K
5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。