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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
; u" D0 e" V1 D" n公仔箱論壇1.大白菜2葉
- n2 v7 p* i2 P8 V9 b( @0 X) B公仔箱論壇2.熟章魚1段/ C' R. w7 R: l4 N# S$ s2 K# S
3.白米2杯
3 F0 s/ {: h- C3 P3 S) H. C6 Ytvboxnow.com4.烹大師2小匙
" f7 \( H( G) d5 H) x, d' Ytvboxnow.com5.青蔥1至2根tvboxnow.com6 _% _3 m% k6 b7 R) h7 Q
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：
: _. v% j8 k! L' w2 r4 _1.米洗淨，放入適當水量後備用。
; `) w. ]. y; W7 m b- Atvboxnow.com2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
3 V3 D: H" f2 g- Htvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
) H5 p- e) q% B' L4 S公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。tvb now,tvbnow,bttvb- p0 z/ b: ` G5 k
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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