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; h4 P6 J5 b# W) Q公仔箱論壇說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 \( C2 \$ ^6 W
tvb now,tvbnow,bttvb; P e+ C- ~1 Q" l8 W; K8 A
材料：
7 s w) z; v* O- R9 w1 X% ?tvboxnow.com1.五花肉1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# o: V+ Y3 A* y0 w
2.蒜仁5 ～6顆
, V7 R5 i5 _, h2 y/ M3.蔥1根
; d/ T, T/ T# ?5 p, t( G. |4.醬油1杯( D K1 `4 _9 W3 T: o$ \
5.冰糖2大匙
! q8 j* Z. j( `8 [% ]; M: A+ h公仔箱論壇6.米酒1瓶tvb now,tvbnow,bttvb9 u) z$ y: d" D4 z1 U& E: B/ b
% i% {, [, {* H: {' p+ a) U6 h做法：tvb now,tvbnow,bttvb% m+ z' R4 i) ? F
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。3 i, `- h1 f l9 N; S
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
1 L* q; G5 D1 y x# y5 O% g# o公仔箱論壇3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
* |1 U5 `/ g/ M+ O4 @1 t" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。9 ? {2 V" b5 R
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 M4 S- P0 o) ~1 w6 y) F
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" v' g; N6 x r9 B, K k% M
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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