[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

; t, B( G7 `+ X6 W; y" |4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' s  R' r" v
選用食材公仔箱論壇6 n  I* I/ x6 t8 z% I! @* x
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
# a& `, F/ O, W1 s: M9 A6 R3 Jtvboxnow.com        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; L4 [7 O0 O. V
制作方法：
, i8 \! x/ I* `. ?tvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* A3 Y6 r8 z5 G* }# Y5 C
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ X- `# Y: K( n/ B. L9 V
3、撈出投入涼水中過晾。tvboxnow.com8 c9 W# G/ A% n6 M" x8 `" a
4、小蔥切細斷。
1 V7 d* q7 U: g5 @4 y5、將過晾的豆腐丁控干水分。
9 v. V) }: z, t+ w, @' V4 a4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
! z) _0 D* Z1 _: u/ R* w. Ytvboxnow.com7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇. Z" a, g; Y6 T" W! D4 b, E. ~3 Q
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvboxnow.com% z6 I- }  X! S' \- F1 h
注意事項tvboxnow.com* @  N: y/ j% q
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。: x( t! f( g6 L3 J0 @% H
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。1 w' K4 g/ L0 f( }8 s
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
# C/ f/ ^3 R; z3 C5 \  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。