[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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* b6 @3 L5 [6 W公仔箱論壇選用食材
, X" s/ l% ~: V4 w        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
, m& [3 O) h! S, b8 W$ ?* p% \tvboxnow.com        油、花椒粒、香油、雞精適量
( d3 z% I! ~- B$ x: ^制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* i* r9 R% |3 }/ E( j! Z/ f1 _
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb/ {% Y: P% w  A, P' G0 D+ s$ K
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvboxnow.com, }. ^* g* w. _. `$ }
3、撈出投入涼水中過晾。
/ Q; @5 B4 V0 s! h9 N. y8 |% f* [tvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% n4 n* i7 W4 u- Q4 H; B5 J4 U
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
$ p! k* B( J) S' F5 B" j+ K8 g% w公仔箱論壇6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 B5 z- V: W. U
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
* W3 u$ m, F! f8 g" o' h9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 d. H0 W, Z
注意事項
  W3 b, o) {& i7 ytvboxnow.com1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
+ y; ]- D5 y* a: }6 Gtvboxnow.com2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。6 t. T2 P4 N8 h2 T4 X' f. o( @# e
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
0 t6 c% L3 \8 I% D& Gtvboxnow.com4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。