[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

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選用食材tvboxnow.com" Q- p. k6 O, l; m# o8 f
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
( b  Y/ V% c6 \1 M" ~2 C  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量
3 H, T9 V+ u0 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% e- X) I3 K, ~4 w2 p
1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& L- [" |7 {3 Y1 o
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。+ B- x# S/ g3 z- o
3、撈出投入涼水中過晾。
# Q2 n) {+ Q; ]tvboxnow.com4、小蔥切細斷。" e7 h4 O! {# M% Q
5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 Z4 [0 ~3 @: b3 N$ r1 B4 V( C# k
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvboxnow.com# @6 k! \2 `. X2 ~" v3 b8 n7 R5 h
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
4 ~" e' H& w! E) Q8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。4 n, _. k, S  t, g% e
注意事項公仔箱論壇. w/ O$ a) `' f* U$ i. o( o
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。) q2 q+ U0 ~% Q" R8 a4 f0 v
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
9 R. [$ U9 q) a% Btvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
9 s( ]- B) N/ Z* c/ Utvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。