大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。
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0 Z& [1 U2 b3 P( otvb now,tvbnow,bttvb善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
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& r+ E7 k2 S( o3 b( E5 ~盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 Y8 ]" `' }7 y9 Z5 ~2 `
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香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！tvboxnow.com1 a; Q- M4 b/ `' ?* H4 o: F
) Q( _1 s w; I公仔箱論壇午餐款式﹕8款tvboxnow.com! k$ Z/ E" l, S( @6 s; o- }9 @
座位數目﹕約100個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: V. C4 ?! }* h7 N
食物﹕★★★★tvboxnow.com# m4 P2 L' f3 E% U4 I4 D2 Q
環境﹕★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 n5 f3 N3 }+ L7 U
整體評分﹕★★★★
3 U, r1 \$ T; [公仔箱論壇人均消費﹕100元
: u, k r2 `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30tvboxnow.com0 R( Q! _' A1 V- X
上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
4 y. V" { `' Q8 z! ? r地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2tvboxnow.com& T( s3 M) x; o4 Q* W
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一- M. u- [. ^) u9 S3 K& b0 K
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發表於 2012-9-5 07:36 AM
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