[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
+ o9 W" X. y( }1 H調料：鹽、味精、香油、香醋% [3 q& `" y3 y4 a6 b6 X9 z  _! }
做法：
* A) q; P4 ^0 {% u0 Z4 ltvboxnow.com1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
: J8 u5 @2 c: ?9 {' X* p$ N! Ptvboxnow.com2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
7 P' X2 V# P6 X5 ^3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用