O, {$ n4 f% g, u2 ?1 }: {公仔箱論壇材料:
& x! }: G( ? m: w5 n/ U" m雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )公仔箱論壇% I. o+ h* M/ d; i" ]- p
tvb now,tvbnow,bttvb, A, S" [5 Z7 Q- c' @ S
蔥末
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. r1 p0 W5 _9 C# p$ v 蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )tvb now,tvbnow,bttvb7 K! y0 A6 h" p6 {1 r$ G0 C8 E8 Y$ X
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調味料:
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2 B8 S7 J& j; Gtvboxnow.com醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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做法:tvboxnow.com) ]- M5 Q& j7 U* Y' s
+ L1 l$ H1 Q- ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ G2 h& M: {7 L/ h
7 \% G; @3 c5 E# ptvboxnow.com 分別搗碎備用。' U; z+ V& D; T& d
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香公仔箱論壇( i) I2 u h0 _% I( p- L' d9 U
. l6 u& a7 w- |, gtvboxnow.com3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇* m1 P) p/ w+ ^0 T* v
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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+ w, v n& j: H/ ~9 [* V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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1 }6 T. R0 t; n/ X# x公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉公仔箱論壇) v ^! h3 ]7 a; g. I( M6 x$ J
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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! J: ^7 W W/ G' t+ u- u# r+ C8 J, Xtvboxnow.com美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 W- w, v7 J# z: W% T6 V
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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1 D( X* k- t4 b P4 }4 ]8 _蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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