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材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ s' }- n5 ?% W7 s$ V: E) g& a
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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蔥末
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9 t9 t' v+ Q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜末$ [; |% b: N1 G6 c& m2 v2 U
3 X! V( t# m5 D: [4 R8 H6 wtvb now,tvbnow,bttvb 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )tvboxnow.com- i1 T: K; H7 c! E7 O0 {
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% t& `% T) e) o( e. f公仔箱論壇調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇( F% A) V1 D1 C9 F9 [$ C+ j
8 n+ W. {5 x1 ^% Y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 ]8 Y1 X' @" B, W
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 b% ~0 @2 `# n
8 ~: {: S m) c- f9 f0 S1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ O' `/ a7 `6 l3 }" p
# j' T! f* }0 Y8 U. G' F! D6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 分別搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 F: T; b! A, j y; y, N& N
% n' l/ [: [/ X( D% rtvboxnow.com2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 |% N7 _3 p E- q
# L, a* h+ h' q" B1 @3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味tvboxnow.com+ f& E- o% L0 I1 c
% O: e$ m5 e+ C# f! Q. I& i* Ytvboxnow.com4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻# T9 W2 o; N5 U0 E8 z8 ?
# B+ J& n7 M. a2 Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb4 o! l* U% j7 Q2 Y" S& N
; d I v' F8 F* b8 f) H+ Q2 u8 B+ P5 Rtvboxnow.com一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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: X- M7 x% \( |9 H% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???), v+ e% o. @6 E4 R! d+ p
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( h( C5 a: `: b/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. i3 @" D) @ N( A ^: F5 |8 B2 v
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小叮嚀:
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8 y# E- p. g4 O2 i. _5 |3 m5 D) Utvboxnow.com鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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