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; j) ?1 ?' Y' x$ S. r+ m. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料% Q9 Y* d _3 l
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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+ D6 b0 i* o& j% I+ ptvb now,tvbnow,bttvb作法
9 ` t6 { c- {1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。公仔箱論壇3 i- _- m0 P) G P# F% w1 f0 k
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。* r- W) y r/ ~) C0 f" Q+ M8 B8 t
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
+ C' G7 r% u( x4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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# f" x7 e7 [$ r0 k- D2 x& u3 Ftvboxnow.com杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。$ L6 G& ?* l! D, z7 s" l
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
* H" W: K+ B5 A& H: B) Y公仔箱論壇2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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