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材料% m! J% r6 h$ c4 |4 [
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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作法
! f* I {8 s z! O% _: g* f1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
r& ?/ I% `/ g0 N7 M1 Y: e2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 e; l8 s. Z7 \( X
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。+ M" S- g' \1 @! `1 l8 S0 U/ O. b8 ^6 j
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: c; {; y9 Z$ R" }! A
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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4 R# E' e' M6 y7 q* P; M1 [! l" c& i公仔箱論壇1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。 K8 z7 f; r" Q7 d+ ~
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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