" L! V& y7 i8 M3 |tvb now,tvbnow,bttvb精選香檳配名貴點心 $628（a）tvb now,tvbnow,bttvb! c) C2 \# j- e; F2 ]/ O
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
" k3 ^6 [0 G( w$ {+ S1 c公仔箱論壇
5 R( D( ~! ?9 V a' N0 n- \0 R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! u6 s( q f9 a
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。tvboxnow.com: ~. @ ?6 C% U c; y: a- E
: J+ i5 M, e1 x, l' N& Y; b
矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 l& ^0 a& s" ]5 m; K; ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 q/ y5 R& T. C% v3 c& r* m) }/ o
改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
?8 y' v$ p3 s7 H6 ` BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( U ^5 B+ G" Y( o- D
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
2 p) l' T& B; ?; D公仔箱論壇
1 `5 |5 e. K2 j- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
- k _ L( u) _7 S, M# A3 R* l公仔箱論壇8 s) O, z4 W( ]0 V
（a）天龍軒tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ `9 k5 ~0 e
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
# p# `9 o$ p% T/ h7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u( o K* m6 `$ t
（b）鴻星海鮮酒家
5 O3 s ~4 C7 Q- ?: W地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場) ?* B1 c" Q* x* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: H, x1 E5 C D
（c）龍苑中菜廳
+ x3 a5 Y, f; r' d* \* P5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb- a' h) M4 r J) g" ^. t3 h
}" q4 g5 [. D+ j( K公仔箱論壇（d）國金軒The Mira
6 C, V$ o$ w9 \( `地址：尖沙咀彌敦道The Mira
) u p3 P4 \/ ^, X' y# k2 R2 g
7 F' q4 [, M( ]9 ~# ktvboxnow.com（e）粵
( k9 K) Q* p6 Y$ B& c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：北角城市花園道城市花園酒店tvboxnow.com& n- k/ B6 k6 R' x, L# N
6 V* E3 {% k! L2 ~( V, c: }: Mtvboxnow.com（f）喜‧喜點
% I9 Z& q9 a' g% P( |% N$ b地址：天后電器道
8 G6 v# d/ p& L L( v+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z! ] {5 D/ ?9 V( i* P
（g）富豪金殿% S4 x# t/ p. Z' v2 t
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇+ P& i# p" N$ k- P/ h
) ?6 R# _$ w8 ]- P2 w3 a8 ltvboxnow.com（h）雲陽閣
7 \! K( c3 w0 c地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
9 P. D" r: m; M4 w | 
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 