菜色名稱：红烧翅中
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+ ^# m J, W1 m m7 Y& p才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐tvboxnow.com* n1 M |0 o2 J7 ]
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~公仔箱論壇: ~% }! v. e% t; c# ]' S3 R
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洗净后，在开水中打个水抄，tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 T! G' \" [9 |- _0 s8 k4 }
/ g# n* Q7 N" n+ ?7 a9 O, J这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。tvboxnow.com# T( K5 s% J- ?& a" i) Q
7 d& H+ W" a8 K, W( o6 c& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后在锅中把油焕沸，/ u: h* ~# a$ s
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），tvboxnow.com% U7 W$ e, Z$ r7 g( E
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，5 _/ G3 o% `. M; Y
6 C) [3 O, V1 c/ \9 I3 c直至鸡翅也变成金黄色。
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6 |7 p1 L& V8 b- Gtvb now,tvbnow,bttvb再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，; ]3 f$ v T1 ?$ q- z
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水量没过鸡翅即可，公仔箱論壇0 Y; K7 a4 j" r( m0 c% w, b
, X8 r1 \6 E$ ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ x! x: k' l! F' A1 N3 X
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。公仔箱論壇; o {+ A+ b' }1 ~3 R
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, n% n2 E$ Y8 d+ J+ b# C2 z1 \1 T公仔箱論壇当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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