菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
}) \: N! ]* `8 @1 g, \; Wtvb now,tvbnow,bttvb方法：首先，选取上好鸡翅中若干~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 e0 ^4 ^9 K# D& B, M3 {5 G
7 Y% d: B* D4 V洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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% r5 ]. G* a4 g! v5 ctvb now,tvbnow,bttvb此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，+ L4 m) E/ U! p2 R+ V; u
8 h. k* h" C% v9 l# e. u再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，8 W8 H3 w3 P4 ?! t% z8 [; C# C2 F
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直至鸡翅也变成金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% Y5 I0 v' M5 I4 T# p0 N" E- O
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，8 f$ Y2 J) n: V. y4 f
) t2 W, m1 D, i2 T; D; Ftvb now,tvbnow,bttvb水量没过鸡翅即可，
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再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，- U* a8 O1 b+ n' G
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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