fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

# H/ {9 a( ?* k& J1 z
聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
5 q) I: V7 i* ^0 e" Z8 u
' @3 X9 @4 s. U$ ~  X6 j

鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！

tvboxnow.com4 a" b; R( V. L  N& J

tvboxnow.com0 N. c7 [! x6 D" s( j( {, c
公仔箱論壇5 B' q5 Z$ L+ t' L2 ?

1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。

推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）公仔箱論壇" [- J' c) S' H+ Z) [" c! P( Z/ M% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, R. m- K* b2 \& p* Z* r
打鼓嶺道44C
tvb now,tvbnow,bttvb* U- \+ Y/ C0 r) x) Z: I# E! X

tvb now,tvbnow,bttvb" I$ w/ F) S! p

' Q$ k( }5 B& T; o+ V

tvb now,tvbnow,bttvb4 p) S: h" b0 A& H3 l" n

1	: \|5 K. j# U$ k: ]1 U: g6 C

2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。tvboxnow.com" I" g+ q; W  C0 O

推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38tvboxnow.com7 v: ^+ ^9 b( \

福佬村道19號                                  ' g) X3 @) K# M* E9 `. {4 \6 Z2 d
tvboxnow.com; t7 R7 L1 X( r, y$ |8 b) N

tvboxnow.com: Q3 }! M  i( y7 t, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: A0 S8 s2 K; |9 Q  C+ U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- l% H+ X/ r) p) d; F- L

2	, e3 G\" Q- N2 B3 Z% H9 Btvboxnow.com

3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。- Q1 @* A3 b0 v
/ ]" a- H8 ~8 K5 E) }) s  V
推介：心形西瓜$7,800

侯王道47號                                  tvboxnow.com# K! ~8 z- C7 g- V; l

tvboxnow.com; N; ?1 Q9 ?7 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 d' j9 p5 L" N$ q* J" H+ C

3	* j6 F2 e: u& u8 T

4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。tvboxnow.com9 O5 o' `3 g) l) {( `8 ^, ~% {
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 u4 {$ n7 ~. S/ \" p$ \
推介：凍魚（時價）8 M8 Z2 s% I) K% D% M, v
tvb now,tvbnow,bttvb5 k& N) p- L2 M& e
城南道60-62號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 j& W: ]7 B+ a- V
, a& ?* S. R% O1 j' b- l) e) f

tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 x: p6 v: H" N* u' ~

tvboxnow.com( {9 _! [6 A* v: W& P" D5 }
% c4 X; G% |  l$ u9 Q
9 Y, F( @% d. `' n, S- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 T; U( Z6 Z6 ^/ y& I

4	. D% i9 F- S$ s- t4 Ntvboxnow.com

5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。2 y( j$ ]  ]( J: G4 f% z6 V
5 D0 _. w3 _7 p1 F$ b
推介：海南雞醬$35
tvboxnow.com& H( J9 y, U- g% V; n+ S5 j3 Y
城南道21號

* ?3 G1 m4 y6 Z" [
( _: Z2 V3 R3 R' K" ~

0 |& O  q1 o9 `& R

5	4 n# H$ C4 S0 ]$ n$ K6 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 W5 Q. j% D- N8 ^: @7 C# |
6.舊式糖水　合成鬆化蓮子有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。

推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
公仔箱論壇1 Y, d/ f( c9 R4 Y
龍崗道9號

tvboxnow.com4 m( F6 ^4 s9 ~8 r. a

+ v: J2 \5 D4 ~# b; Q4 b7 f. G
tvb now,tvbnow,bttvb9 N" e' ]# f9 m& K- Z( c
tvboxnow.com. d9 Q. `2 ^( u$ N4 S: h7 I

- B& f# O# S' A

6	tvb now,tvbnow,bttvb& t6 j$ {- N8 `3 K

5 L7 a' w2 L; o2 @

tvb now,tvbnow,bttvb, `( I3 V% y, U, G' D) F1 r; Q
公仔箱論壇( T3 X! ]( W7 q% {- X& e
7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇4 U' s: I# w6 E3 K) g
tvboxnow.com, t+ |  ]; Q3 e
推介：黑咕嚕$25tvb now,tvbnow,bttvb! C  I* K: J! f; l  e
打鼓嶺道86A-B

, ~: }4 s6 A9 _0 e) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 D! z8 n6 Q$ U; c

, V% ?& u6 M/ |, N2 I& Q% w. o
/ R  V1 R0 y& o
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。5 Z2 ^+ e9 X8 G8 V1 U$ \5 w

推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克tvboxnow.com8 R0 C% s0 ~( Q+ K% T
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                  tvboxnow.com; o5 B2 H" i! u; v; X
* g+ Y7 E9 C# h4 w5 |

5 A4 m: G6 Q% m( V1 q/ I' f2 r+ \. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 H$ c. E7 I; f: L$ M; D  ]3 a

tvboxnow.com9 e# K. z1 h% N3 [* ^

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。tvboxnow.com5 R) h$ f! M% p

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
城南道59號

tvboxnow.com. f' t. i' }$ b0 `$ l3 a, Z

tvboxnow.com; X1 O5 O3 X' G/ p. |' I% C* B
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。

推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號 tvboxnow.com; e! \3 S+ m( O4 V' C/ H5 `* t; u

tvboxnow.com& y. F* k" b- e0 n( Z

11.點心店春風得意玩新穎舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! G0 S9 L( y1 b* \
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvboxnow.com1 X5 r6 [8 H' h" M* v) q
福佬村道20-22號A tvboxnow.com* o+ Z+ j* E9 K4 Y; a

tvb now,tvbnow,bttvb6 d" I1 s9 b7 a+ @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% C! \' `2 @* q! _% `7 K0 M
12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" Z. i# a0 E- O; ?" f
3 d' a- d+ `/ r) `5 @) h" ]+ {
推介：咖喱炒蜆$78tvb now,tvbnow,bttvb' S+ v: I4 c% J% j5 m
南角道8-10號                                  tvb now,tvbnow,bttvb- O! L2 e# q  T& S
% F: \. _+ g+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  m4 N* q- `. U3 u% j& K! v( a

公仔箱論壇) C+ s6 X9 N) k6 x7 ^
. G5 W1 K* o$ I9 C3 n; x% W) s
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆

) H) s$ P3 {% ?\" V/ Q5 I1 `

牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 ) N8 S2 G1 D# x+ ~
1 t1 E8 `2 |4 e2 d2 E

tvboxnow.com# Q) H" V% A8 y' Z0 x ]

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
公仔箱論壇* B) c9 k* r6 G, Z$ `! |
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                  ! K; A: Z% J6 X" [, w; I& ~/ D

tvb now,tvbnow,bttvb( W7 i! X4 b9 i7 ]6 I3 b0 a

清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店
tvboxnow.com( x6 H4 ]7 p6 J
: _% X  C. o( c" T
tvboxnow.com7 s; h% `- Y/ x( G$ |4 @8 G! n# O

泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 l& A+ K( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 A  {; l) _' [- I$ I

4 f" ?# g9 H" \/ j7 P

# u) e3 U2 O- }- I- h+ r. m

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

/ r- P1 S9 R$ X6 h1 n

tvboxnow.com2 t# Z$ K5 L% X0 g5 V1 c% q

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                  tvboxnow.com1 K% A% z3 N* X$ Q! F8 @& j
9 [9 Z- s; i6 K, V8 k1 k

tvboxnow.com% v8 r* D$ u9 \- l
公仔箱論壇5 T" M  C) h" @% f" X2 W0 J* r
金泰                                 衙前圍道21號                                  tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 D- ]/ V1 @

& o% ^5 }/ E& X/ x; d& W, E
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
* i+ H5 s# M7 L, ^
tvb now,tvbnow,bttvb: z7 U) ]4 a3 ~; s& H- g0 p
7 p9 m# n0 r& P  e& q

公仔箱論壇/ z+ K  K+ k  E4 G  l* u
公仔箱論壇  d- B5 N/ Q  Y* j

tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) K; U- s. B9 h

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

tvb now,tvbnow,bttvb5 k) S# A: |0 a t% E/ R* h

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ d8 l. Z! ?" K6 b7 T  D9 ]0 U! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% a) c; A! N' `
2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  - K8 N; f0 T$ A( m
' R+ _. v2 a6 R6 [
* s  n7 `& D0 k9 f) U, S1 y/ J: Q3 L

義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  tvb now,tvbnow,bttvb: e3 [, Z& w6 t1 M9 s
" j, M( ]6 w# X8 g; S
公仔箱論壇( e0 w8 T  b4 H" ]
8 t% ?$ }- V7 G. u2 Y$ {

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。公仔箱論壇2 x# U- B( U  x
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮

tvb now,tvbnow,bttvb  Y# `8 ~* P6 H" Z
' d: `+ O/ v3 y& @4 ]+ c' @& W
. k( s! f/ N( N0 S3 `

tvboxnow.com$ q/ r& @# ^: F; o) Q+ Y. S1 t3 ^
2 \- b6 c" v' L) l; F

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。7 T$ P( \# w3 H7 E ^2 k! I5 d

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 n4 Z4 W! t) J1 x: e
tvboxnow.com$ p5 E7 O5 q. }/ c! V
日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。

tvboxnow.com' t  x! ~/ w3 G9 j; J0 Z; V
公仔箱論壇/ k: K8 G6 e: q) b3 X/ K

陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338

原始人

2^#

發表於 2012-9-9 06:05 AM | 只看該作者

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

回復引用

TOP

baggioszuk

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2012-9-11 11:54 AM | 只看該作者

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

回復引用

TOP

FirePhoenix

上級忍者

Rank: 4

4^#

發表於 2012-9-11 12:40 PM | 只看該作者

great sharing

tvb now,tvbnow,bttvb/ l: P6 @) @: k* r

i love 葛菜水, i miss it for over 20 years
公仔箱論壇/ {0 R- D! m4 n8 m: n' v! [4 K* T* F
must try it this weekend
tvb now,tvbnow,bttvb( ]: t" Y2 V# x7 u) Q$ `
thank you so much for sharing