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[食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城


; K0 j' e+ F: j# [+ gtvboxnow.com聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ p. q- A+ ^0 F9 A# X4 n4 v5 u

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; G- s% V6 J: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    tvboxnow.com5 C  ^6 |6 Q4 A1 v: }" o
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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打鼓嶺道44C                                    
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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- Z; s1 f1 M9 b$ ptvb now,tvbnow,bttvb福佬村道19號                                    
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3.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。* P1 F* D; l+ J1 K

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4.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。0 s( n- _9 H% k  |1 m- y

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5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。tvboxnow.com; k% `6 k3 T- r! h" f: m6 O

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7 E; u4 z* d  @- d) q( Ltvb now,tvbnow,bttvb城南道21號                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. h2 f. L3 {; t$ a
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。, h# v% H/ o# h
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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$ A1 k1 p( z3 Q1 X! T8 Stvboxnow.com9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。公仔箱論壇5 p; e9 c% r# l" G) J8 h$ x

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城南道59號                                    
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) H& _5 K- X" P1 k, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvboxnow.com6 {' [0 v: _$ G

" j- i: s6 V) X( W$ `tvboxnow.com推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24& [: B6 K$ J6 L& |
福佬村道20-22號A                                    
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2 u) ?8 Z% O9 s, w12.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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3 s9 f8 R% g$ U' {$ Z. |公仔箱論壇推介:咖喱炒蜆$78公仔箱論壇1 e" R/ M% {. D- i) G4 Q
南角道8-10號                                    
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3 ]* N% _6 c6 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  ^" e. {2 v5 h- F9 f2 F
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& r) @4 e( R) a8 H& {% t& q公仔箱論壇好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 `+ {* F2 z9 a7 n

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6 m7 `. r0 z6 ~7 G公仔箱論壇牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    9 B+ L/ g5 H7 x+ m" F) X2 K( ^
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」公仔箱論壇& ^) r) ?8 T8 G1 @7 f
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                    
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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店7 n8 J4 O0 P# q6 q" p) @9 s
打鼓嶺道33號分店                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" y7 ^( N* U

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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    
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慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘7 J2 W# [' Z4 R( E$ P( l0 w

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0 E6 _1 J7 c( L, l6 _# z9 [) t鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
1 m+ v( l7 g' g9 e* c  {- r' |正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    tvb now,tvbnow,bttvb, n$ s& [! i6 h% B0 c" X
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0 ]4 r5 Y: t7 w* t. m7 W$ A/ u- A
* z$ ^) `5 q( jtvb now,tvbnow,bttvb金泰                                        衙前圍道21號                                    , M3 C) @- s3 Z, i& ]% s, g3 y0 {
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豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    
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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

- P3 C2 p7 ^1 L& M1 |2 @$ ^公仔箱論壇陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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* B* b( V" K2 d/ C0 P2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    & Q7 r6 K6 ]% y) n
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* k  K3 o, K3 T7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( r& ]' {* a1 \1 i- v
義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 O5 ?4 R0 R4 L

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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。公仔箱論壇0 `) E) z: q) ?4 [# d; |
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    tvb now,tvbnow,bttvb8 V. @6 @( y! T

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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
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廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用

: ]7 l& j& \. `* H6 a1 X公仔箱論壇陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    % a/ `: d6 I  ?4 I6 l/ B
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0 i4 p2 ?3 r9 M! Ptvb now,tvbnow,bttvb陳仔                                        龍崗道31號
There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
great sharing  tvb now,tvbnow,bttvb: B0 m( e- r/ S$ k( z0 Z5 C/ M: h7 K/ C
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      
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must try it this weekend   
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2 I, m9 A$ O/ `6 `% c; v/ ithank you so much for sharing   
Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
Thanks for sharing
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  • fcity

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& ^  @5 d7 y% I7 C- H
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那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
都幾OK吖!
九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
想不到西瓜都有心形的。
Thanks for sharing
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  • fcity

墨魚丸粉都冇介紹?
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