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[食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇' j4 X" u2 w# O6 |; D# T  u
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推介:豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$383 |3 _( i; |) B0 n
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福佬村道19號                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* `8 l, x& G( @7 Z

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3.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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侯王道47號                                    
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! B- ?/ t0 W! d2 {; _; a( q! f# `: Y公仔箱論壇4.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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9 a* p* _& D& w5 D/ i9 d城南道60-62號                                    
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$ f0 U( d7 w/ F9 M5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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( K9 E  ~& I/ b9 P! H2 z/ ^/ T2 D, r. Wtvb now,tvbnow,bttvb推介:海南雞醬$35公仔箱論壇; k+ |2 D5 `# a" {% \
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城南道21號                                    公仔箱論壇" q+ h% u9 F. j

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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb) M% B5 G/ }9 k5 l# J
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推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. d: U! h1 f/ C; r
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龍崗道9號                                    
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7.新派甜品 嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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推介:黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, O* L/ Y. c% f
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2 `" {. c% |3 }( _7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ q! S& L- ]
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。' Y& N! O0 @& i( M

; o! }) \9 V. [) j推介:48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
8 g( h/ G' y; u' y公仔箱論壇南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    
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8 x& U' U& U4 p: j' a公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。tvboxnow.com1 @0 L7 \) i& w, O
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推介:百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇& Q2 J# W% t  \2 W# }8 O
城南道59號                                    公仔箱論壇" r( n- |. C) L, Z( r/ `$ R

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, m% w, H# L6 {) `; R( v; w公仔箱論壇10.火鍋店 方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvboxnow.com4 p: s% @4 F% k4 G; b
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推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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  K7 _4 g& M8 k1 n- m% e% otvb now,tvbnow,bttvb12.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。tvboxnow.com2 D& G- x  u8 S: F" x
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推介:咖喱炒蜆$78
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        
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牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    
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$ _1 s5 |" Y4 l& M  J3 v4 i& c* a麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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% E6 N# A* |9 N* j公仔箱論壇有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                    . n& ?4 f/ Y( i

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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店tvboxnow.com: W4 G0 u! J% P" h: K
打鼓嶺道33號分店                                    
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8 D0 O0 Q! e: M$ v8 B泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    % n4 B8 {( k$ R2 N# u4 k
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慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘
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2 I2 t4 f, H3 j" b0 c, x, |. c+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
2 Z$ l5 b  q7 \0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    tvb now,tvbnow,bttvb+ @) D( l) n# j& x0 `

6 s, F5 `8 s+ s$ [. m$ G* J% O( h公仔箱論壇1 V% z( R# t' m  d; M4 M

4 g$ B( Z5 b6 Y( n+ x0 K公仔箱論壇
  M' F  S  x6 D$ k2 H5 C) Stvb now,tvbnow,bttvb金泰                                        衙前圍道21號                                    
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豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ Q1 P0 H3 o! v
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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

; O6 U5 N" W# P' ]5 g% Otvb now,tvbnow,bttvb陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」tvboxnow.com1 M$ v7 Z1 t9 P" z# G
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2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    * p, e0 Q& G- a; `9 R" e& g
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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    公仔箱論壇# \- m; ~5 E3 a5 [3 _3 M
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb, L# r- E8 z8 [  h, o) n3 h
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 E8 q  j; T7 |/ H% T4 L

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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
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廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用

' G( U- h, x8 c3 i0 Q& C陳仔的葛菜水從不翻煲。2 t$ g2 U) O' E, N0 e
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    
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陳仔                                        龍崗道31號
There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
great sharing  tvboxnow.com7 J- G* q5 `4 _4 q- O4 x% ~

: Z# p% O0 X& s4 p  |6 e公仔箱論壇i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      tvboxnow.com# U+ `( }7 s, v8 d* C0 \8 B

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thank you so much for sharing   
Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
Thanks for sharing
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  • fcity

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。
4 B. `# H' z+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E! E+ t# F8 q: d7 F9 i, Htvboxnow.com那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
都幾OK吖!
九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
想不到西瓜都有心形的。
Thanks for sharing
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  • fcity

墨魚丸粉都冇介紹?
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