# V; G) J9 g% f夏天最討厭的就是大日頭，每天熱氣騰騰的回家都沒有胃口，很想吃冰涼的甜品吶。自己做的杏仁豆腐放心又衛生，做法很簡單哦tvboxnow.com3 g$ u, n2 I5 p' ~% E
做這道甜品建議用瓊脂，因為凍好后拿出來切，需要凝固狀態比較高，如果用吉利丁片或者魚膠粉，可能會達不到這種凝結程度。
; X# D' {. i: `4 A N) p% \! f首先呢，准備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂+ ^! }" y* C: Z2 Q( b+ J, N+ _
接下來瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗几次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化4 i- F6 }/ f/ M9 ]+ Y9 G
然后把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻, N4 Z8 J m9 @# R
最后把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時就可以吃啦~~~
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我自己很喜歡抹茶，所以最后撒了抹茶粉上去，還可以按自己喜歡澆上果醬或者水果，甚至可以做成杏仁刨冰呢~~ |
發表於 2012-9-8 10:14 AM
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