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[甜品] 雞蛋「蜜」皮


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雞蛋                1隻tvb now,tvbnow,bttvb) y, e2 Y6 L' m( M. ~1 r& ~" r

; c, l) G3 d  G, p7 Z公仔箱論壇麥皮                2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) `' d" j% w" M7 Z( C- D+ J% W% H

7 U% I5 L5 _* \7 S+ i9 |- v2 i1 w脫脂奶            1杯公仔箱論壇9 n/ ?* K2 o- T  Q! L2 r

: P0 |( o+ f  w( I% z* P) c* Rtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖                1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r: @; k. k0 w
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/ ?8 b+ c9 d. e& {公仔箱論壇1. 雞蛋打勻,待用。
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2. 脫脂奶與麥皮同煮,開始微滾時,熄火,倒入蛋汁,徐徐攪拌。
' \( @# ~8 [/ v5 I: J2 v2 F3. 吃時加入蜜糖。 3 y, q3 Q9 K) t; n: a3 L
  
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若,但脂肪和熱量就大大不同。
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全脂奶1杯(250毫升)
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熱量(卡路里)
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鈣質(毫克)
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' ~' z9 g: \) Stvboxnow.com出售蜜糖之前,製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE),所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖,因為他們的胃部尚未發育完全,胃酸不及成年人多,所以還沒有足夠的能力消滅細菌。
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