[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb% z7 L0 F7 |/ I' b% V0 \
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
0 D# c; ?0 I; l! J, a5 r粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
+ j) Q" c# L2 u$ o$ l7 g7 ?: z薑未 - 1大匙
- C0 D1 U+ A+ {& m( H1 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1大匙
( |3 n! M  h4 R( d8 T乾蔥未 - 1大匙. h0 |3 A% {7 o: d
紅辣椒 - 1條切粒/ X" L: @7 u4 v8 C
沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇9 l; z' a- o* U* D8 d0 V- U% T
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
7 f) n- z2 Z- [烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇' @  b- P" Y3 Z  I5 Y) B3 |- S
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
( G  \8 _9 ~" t7 D取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
# O+ F" j  k3 ~" L$ c9 S: y2 ytvboxnow.com加入粉絲、芡汁，攪勻。tvboxnow.com/ J5 l4 L' g% r2 Q
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。