材料 紅心地瓜2條
$ W/ N3 j. p' E4 xtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯
4 m, P1 M* Y9 r$ S5 h; Ztvboxnow.com砂糖5大匙
# z+ W+ ~0 ^/ N/ j; _" i8 N+ W* ?& _糯米粉1杯
/ P1 u6 k3 F3 l6 {$ ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量
# M# Z; a, J# J" Atvboxnow.com冷水適量0 a' o2 p2 P; R
絞肉4兩
5 R5 T- n" u7 |9 A! b( g- i5 k+ T" t1 }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯
( z* h& Y! ~6 M$ J: ]. I8 H. Z7 ^熟竹筍丁1又1/2杯 3 j- O5 F. ~2 l7 _
油蔥酥3大匙
2 O3 q9 L/ w' E& C, I+ {. J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
6 [5 X; T, q% s5 O5 a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
; t; p4 x+ L8 o$ ?tvboxnow.com粽繩1串
, f) T% j, V# L7 k1 ztvboxnow.com調味料 蠔油3大匙 tvboxnow.com: s8 Y2 {) b. U b2 |2 ~4 H" F
糖1大匙
3 F' c2 j' {/ f, z/ u) s白胡椒粉1小匙
0 p' g- m5 I9 `4 k1 p$ {' R公仔箱論壇玉米粉水1杯
- p) K; M& c7 K1 Y& Gtvboxnow.com作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 tvboxnow.com8 C' j, E5 e" d! F
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。2 _7 d& ?0 S; {- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) w: s f$ {% M# v) C' F8 R; F
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
2 f. _5 B8 A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb( i, _* m9 x6 \3 I, R; x/ D. ^" F
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 0 d& p0 V/ A+ T p4 A( m
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇& a; H# T+ @+ s# a0 u2 l
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# `$ r' q {2 s& O! \" D+ Y
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
9 y, a- l, _( F& Qtvb now,tvbnow,bttvb＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 公仔箱論壇) o" n; ^) Y2 J2 D
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
% f( C1 Q1 I0 J: i2 x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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