材料 紅心地瓜2條 公仔箱論壇. K/ A8 v) ?" d( B9 @
地瓜粉1又1/2杯
9 I; l( [ B, ~" f* q砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; G9 L# i* S1 c' o+ Y' p
糯米粉1杯& u; Z9 n) H* L5 F% ?
沙拉油適量
I7 k3 y0 t9 j$ b# T; ?tvboxnow.com冷水適量公仔箱論壇4 f3 N: T) h, h4 X; s& Q
絞肉4兩 2 H% n6 E$ |- L7 z0 r8 C
香菇丁半杯
6 |, u# U# \8 l8 Y/ \" A& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯
" Y; w0 ?1 [3 [油蔥酥3大匙tvboxnow.com7 E+ e* V% ?2 f4 i1 l+ n, i ~
沙拉油適量
1 L/ g) ^- W( N3 ~9 K粽葉16～18片tvb now,tvbnow,bttvb" c0 A( |2 m) R/ E
粽繩1串
! b9 h- g4 `2 q. v) |1 z& I調味料 蠔油3大匙
! e8 F% F- ~ U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
! p) n" ]; g! d1 y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇/ X f+ \8 R& j* ~
玉米粉水1杯
$ ?; q0 ]# O9 W! k1 r2 N$ N作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 0 Z" s+ H3 q! l- C5 n8 H3 K% a
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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8 G9 r/ d0 P3 |7 @0 Y作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvboxnow.com7 G9 R/ n% {) s8 c
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
q' s2 ~4 ^) Q8 ^& y2 z( Xtvboxnow.com作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 h% _8 l0 T# a! Q6 O T
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇 Z7 V% t" w& L* L* }- q
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
2 L* M/ @: X. C! \8 K3 e3 k* \9 jtvboxnow.com＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。公仔箱論壇4 t' r$ x$ o3 j# Y2 x
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
1 [1 `6 O; P' T! d7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% V$ V) W% w1 d+ V4 d
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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