材料 紅心地瓜2條 公仔箱論壇7 Q8 p$ a# y% U9 C4 \4 ^
地瓜粉1又1/2杯
3 b' F' A5 d. n0 {' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 公仔箱論壇! E6 u' Q& ^* s7 \( k$ A
糯米粉1杯tvboxnow.com" X0 I! ?; ?: U: g3 D9 [6 e& n! z
沙拉油適量
3 h( N4 Q1 ^5 {1 M, E6 l# N* O9 P& E6 i冷水適量公仔箱論壇& Z; v* A; {2 t+ V$ p2 o b. h# z
絞肉4兩 8 T! d! t! V0 |/ H5 O
香菇丁半杯
: }" v" U, h- b4 b7 Q2 g熟竹筍丁1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 F+ h1 \( A+ U. S- e% Q' i
油蔥酥3大匙
1 e6 ^# N; T7 ~3 {3 |) ^4 k沙拉油適量
! U$ v$ O+ Q( b9 m+ T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
d$ k c9 Y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽繩1串 公仔箱論壇' a' D- g$ y% Y- n" f
調味料 蠔油3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- i* n. | X& |( E! f9 N3 ?7 E
糖1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, T3 r, K: e5 ?' d
白胡椒粉1小匙
]" R7 K8 ?! a/ k- D3 ^) n+ o" ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉水1杯
& f/ w# p) W5 u* l作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 tvboxnow.com( {+ a( X) C# Z, o) C a$ r
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! U! A# }- n" F: f! H
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇( K; u. X P9 [! \* S
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
" l$ f$ s$ Y5 h* c公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
: X3 n' S) p( w& ]公仔箱論壇備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
% J; F, B# q# ]4 |tvboxnow.com＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
" a3 H! {: W8 t. F- P! ztvboxnow.com＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: l5 {7 v6 \* |2 Q+ y
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ R& q/ R9 ^' E& c
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
- k% V6 }' B, C" dtvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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