材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y |5 g p. H8 ^; X
地瓜粉1又1/2杯
" K# O/ h7 s" s1 `8 `tvboxnow.com砂糖5大匙 5 M& p, Z1 V: z# B
糯米粉1杯" ?( U! X9 ] T
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 B" C! M: y% n
冷水適量
. v: R, X) H1 }1 `$ \tvboxnow.com絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 ~# q# I! @
香菇丁半杯% P; Y" A# i; n9 ~3 i+ A
熟竹筍丁1又1/2杯
4 _" ]) K, C" t8 G" ^9 t) [tvboxnow.com油蔥酥3大匙
+ x% J" D! j+ h: @) ^" ^沙拉油適量 ) M% X: p0 q, _6 n
粽葉16～18片
6 K% U; A" R6 o" i9 o Ttvboxnow.com粽繩1串
" U0 E' w3 D# i* l( h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙
, D) |9 }$ a; P1 M2 y% S' S1 Ytvboxnow.com糖1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; D$ j2 R( F- g% [% G# d
白胡椒粉1小匙
; A7 r( V# Y5 X' u$ v/ @/ q公仔箱論壇玉米粉水1杯
9 K1 }. ~, Y& v/ d- k" J7 g4 y公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 公仔箱論壇% H7 D& x* U% B- v5 `3 x
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。tvb now,tvbnow,bttvb: g% p# @8 Z0 A# E5 L+ o
, S+ m& O; [) g6 Y; P/ a公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
% c$ w2 ]! G$ l8 d8 [公仔箱論壇作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
% @& ]! G3 m6 V1 q作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
! P, n4 b( C/ S8 Btvboxnow.com備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
7 q( g, Y+ t& d3 L4 ? Y＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
2 _0 a) v( Y! J8 L2 Ytvboxnow.com＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
0 ^! d3 Z( H) n! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
3 H! }- h! T0 u: b% Y eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' S* ~! W3 F$ I
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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