[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
8 u, _4 Y" F9 i" X公仔箱論壇1.消化餅乾  120公克
( s3 `$ S8 I$ ]: L6 a% ntvb now,tvbnow,bttvb　熔化奶油  50公克 5 n5 f# a" _. a; s$ M
　糖粉  25公克 2 \  n1 R# @+ N% b) P# q  F
2.奶油乳酪  400公克
' V# T/ w. C" D6 M! Utvboxnow.com3.細砂糖  120公克 * T( G8 E* T: m* Q
4.蛋黃  4個 公仔箱論壇. }* w% ~( T5 c. W
5.吉利丁片  5片 tvboxnow.com& X; r! p9 o5 P# V  X3 e! J: }
6.動物性鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 Z* y2 O; ]1 d* [% ?
7.櫻桃餡  250公克 ) [6 }: j% N- G, }! t8 w2 V
　鮮奶油  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: j" N. |4 Z& @+ O4 X0 ~3 M" V
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 J" W: {) C% `1 @6 R
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
! g  o2 @$ S- \7 s( Q# ]) K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇$ {& `9 e& X! \: p+ ?
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 & U2 d& O8 [9 g" B
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
8 g  S3 c2 r% B, F' Y1 R, v; e/ F9 F公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 0 q! ?) X; F; M6 c+ F
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
9 {* R( k0 c" u' o% i% }tvb now,tvbnow,bttvb8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' T% H) o4 O7 @

  q) o  w8 S* i# b& h1 ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇1 x) [% J0 q+ r2 A, t4 }
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。