[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a, O4 o+ e( X; B  x/ h8 \
1.消化餅乾  120公克
! P5 U( b+ C" h. N/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熔化奶油  50公克 公仔箱論壇$ q* f9 n! h$ p' t. l
　糖粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O- Q  P& H9 I: q+ _7 E7 X
2.奶油乳酪  400公克
( e, G( q  T+ l4 J0 V3.細砂糖  120公克 公仔箱論壇' D7 K! u3 r. E5 c3 i+ p6 \
4.蛋黃  4個
4 O# E# t3 [, |, s. \4 K! e' H5.吉利丁片  5片
* j) v' O) o& @% X6.動物性鮮奶油  200公克
4 o/ P3 A+ {  H" e; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡  250公克
- C# i$ \9 b3 j( Y; _* E2 C　鮮奶油  適量
& f' ]9 v  s% A公仔箱論壇  . Q4 L4 p0 C: M$ o+ t% j
【做　法】 0 g/ u, w6 J( E2 j8 }6 z" l9 S* {
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
9 ~+ K* b; q3 b8 E# q3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇# D3 J0 J7 [6 f6 A! D
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
# k- N4 ]) q, s# c+ ]0 a$ [" htvboxnow.com4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
+ L2 N' \  u: B$ Z& |: ~& E! U5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
4 y1 \2 h' X+ w/ q9 O" \+ U公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 0 j6 H. M: f% S) f( k8 s- E
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
% ?, R9 c, E* }/ K& s) r& |4 J& ], j公仔箱論壇8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 ( o$ r' f1 I& x9 o

7 B% h9 M, U0 m8 y4 {公仔箱論壇【備　註】
% n. G. y, p$ k0 O( ~蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。