! ]5 x. n# m9 M1 n* ~tvboxnow.com% {$ G, c W# T% C, r
原料：/ W: b$ {7 P3 L1 K) l
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
( j2 I8 d/ @6 _- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; x) n8 y- L+ B+ f9 P
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb5 y# O7 ~- Y4 w. z4 P- s
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)& `% v9 V0 N0 A) X
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvboxnow.com( Q9 w" X9 \1 c- @! Y' _% Q
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 O# O F' [) U! x; ]
; R6 |) x+ f" r k, Z+ e
; S4 y' v4 Z5 y" SPS:tvb now,tvbnow,bttvb; K7 |, \, z9 J1 m4 M
1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇. V# P2 E. F; a: d' `* q3 d
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
$ Y* R0 t% O% B- J) _tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇; C- b- g1 d$ k$ p& m. w
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
| 