[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
6 p+ r4 F- @: Y  G) @0 b  Y        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
7 [7 k1 z  h5 ~. G0 d9 Q做法：
6 P7 p# i* G3 E7 Rtvb now,tvbnow,bttvb        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
8 X% C5 Y0 V5 x9 F* v" M  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 }0 }! b4 z% }* G4 x
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
* ~5 S+ M# j# x8 f3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。3 o) |/ G. T0 M3 V7 [2 o
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PS:公仔箱論壇8 K0 Q0 G. j. ^2 y9 z0 y* {
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇! V, w# J, m. Q8 U7 X" S) |4 _
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
5 m0 }% b/ N" R0 h3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. x8 V; K" D+ O; l( \( H' O5 X
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!