[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：tvboxnow.com0 N+ ^+ K3 W0 f# c
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
# Z( w1 x/ e* A7 f! J5 Dtvboxnow.com做法：
1 ^% f( q- {6 b* S5 L( z) Itvboxnow.com        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
( v1 a+ n0 T9 k7 S  |& \1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  |) ~* |3 f, R
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 j' m0 q# `/ N. ~  X% O+ Q, Y
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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# t2 ^% ~* u: r3 ~- J7 r公仔箱論壇        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
, @1 l, s' H% j# g7 v8 htvboxnow.com2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。. D; L5 @0 P9 a; s* I! w
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。. r% r  o% f: h6 @
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!