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( o5 q0 |; }: q& A: x7 T原料：
' h' J9 c2 v! z* w1 _tvboxnow.com 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。5 n& t, `% F$ G3 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 d! E! f" F
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
- E3 K! j, n) T# y* E5 ~' @/ D9 h公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
0 t! v5 Z& M5 \" Y: ~4 a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
) z. @% |7 s' p8 Stvboxnow.com3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
: k. H% T; d- \" u; o8 e: `* V公仔箱論壇公仔箱論壇( _+ d- p3 T6 ^9 b2 y+ K
. I \7 F Z c/ }公仔箱論壇PS:
w0 v* s" \/ i4 B; btvb now,tvbnow,bttvb 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
" O9 B' s: o$ F8 m/ H: `) utvboxnow.com2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇" i& C0 o9 x: Z8 ?6 k
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
- ?" L! t$ W, L n% wtvboxnow.com 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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