[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
8 I0 z" |3 f9 l3 c5 \  _tvb now,tvbnow,bttvb        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
$ O3 r' Y6 x+ Z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 d! D6 ~9 L- D9 p0 b
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
; n) A4 ~% ?  Q( j8 |6 @  ^tvboxnow.com1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
$ u# K& C) w! v* T4 Y5 S2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
" j3 A, C& s" B& R8 ~8 L5 x) Y3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 W  b$ A) r  v9 ~
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
7 g! W  B/ W5 R" y+ @" n公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。" h- o9 J5 W8 c/ x/ [9 K# Z
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。3 ~7 a; l7 y) c  I5 m; M! I+ D& A/ u
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!