[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( g8 q* x) X
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇/ ~! Q5 T% p4 z6 T9 y6 a
做法：
. r, {# n# R3 r+ p        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
/ u9 m- P# C# t8 h1 k7 F8 z8 J; b9 L公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ @& M3 O/ t* e
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvb now,tvbnow,bttvb" }+ q$ }1 m0 X& T0 B
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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9 g9 ^5 Q1 Q$ H" |PS:tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ a% Q9 ~$ }( q3 _% e: b- }  s
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
% f2 q0 b: q9 |* U' }% stvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇4 N/ ^3 F# C* X
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
1 U" H/ @0 o! E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!