材料:% p$ i! O' i, A! k2 b0 A3 v
# T2 f: D* m& I/ Q8 vtvboxnow.com肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
: r4 c9 f9 I7 _( \公仔箱論壇粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% U& T: O* m' V8 ^
薑未 - 1大匙
; }+ m7 f; N5 @8 T' X" p! P蒜茸 - 1大匙tvboxnow.com$ t" m0 H% J3 V1 Z2 ^: s9 s/ ]
乾蔥未 - 1大匙tvboxnow.com- F3 G6 R$ X2 t
紅辣椒 - 1條切粒
* d% h# } G" R. L& m U T沙茶醬 - 1大匙! ^, H3 ]( h) _: J* Q6 W# F/ P; s4 W
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙tvboxnow.com" F6 V7 Q+ r1 U+ m. r
烹調:公仔箱論壇( q6 f( v4 h* t- I) P
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 F" ], W% j/ E D$ O' I8 Y
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。0 o) D8 L8 ?$ [5 d! X$ M
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。1 S& Z1 C& i& B3 M" Y) x
加入粉絲、芡汁，攪勻。
) u% V/ w# z `# e加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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