材料:
- w$ T7 ~) |! o( p0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 o; ^. @, V- g/ X& I
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
8 r3 A: U+ K; _& x+ S# _粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb0 e: s% Q+ ?2 A& K
薑未 - 1大匙+ y) ^: i. W8 [2 Y# U \6 \6 K3 }' [
蒜茸 - 1大匙
6 j) }# S9 l( ?! A4 \* g) z公仔箱論壇乾蔥未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 I( [- [3 g1 S1 L( G
紅辣椒 - 1條切粒) m! l3 n6 O: a1 i
沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇* }. W" x% O4 U: p8 A* |/ m
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙tvboxnow.com: q$ h$ d0 p& o7 d. [
烹調:
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! D* b5 d0 t! z3 F. a公仔箱論壇肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
' W$ S* p# }2 |7 qtvb now,tvbnow,bttvb大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
( K! }, H2 \8 Ztvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
3 H8 D# H; T2 ~- t4 R4 W加入粉絲、芡汁，攪勻。
, J, p0 g! j: L- P公仔箱論壇加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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