材料:
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' c ]3 {3 x$ [" B% g肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）6 R D" T9 i& m1 }& [! D3 F' k+ _
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
4 K9 g4 f) o; `; s! R% @" Ctvboxnow.com薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ ?8 \' {. i6 O i7 A
蒜茸 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% g' p8 O- w# w1 a
乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |7 z2 Q( v4 D( n6 n1 S
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb' S( A/ G( h' l( C% V) H0 I) c; b
沙茶醬 - 1大匙* @* x+ I% R* _% L) b
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
$ ?$ b: g# n5 H" m1 stvb now,tvbnow,bttvb烹調:4 W* B9 P. a- V$ @ c' x. x+ G
- e) x7 {* ^2 xtvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
, o/ {- I F9 Z% K1 n6 c大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。8 U8 v6 L+ z8 L* B: W: |$ [
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。. q `! J! c& G) B
加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇4 L) g7 L( L9 \" e& b. _3 H
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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