最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.公仔箱論壇& b: W9 x6 v# f: m! K
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
9 {+ i8 \& l Y1 H6 S先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)6 h. \* M, G/ u, M/ l
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 I. y/ j# I9 b
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" h9 q$ Z) g1 ntvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.0 c/ \: o4 v" r: V) k: y
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! N3 Z {. O& n! a3 l7 ztvboxnow.com若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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( w$ Z: P. J$ C4 I# B配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
! q7 p$ E/ ~! z) I" P$ | 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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' U9 y0 N) \: t! T2 A% o: H2 a汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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( r( i8 F4 `# ^8 a f公仔箱論壇1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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; e, e& F4 C5 @# Y8 A4 X7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com ?) {4 Z3 C0 q0 Q1 u- u8 q$ k& g2 H
三文魚頭煎好要放架2min.
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* r# o/ G* t0 S" i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.3 k* ]4 ?# x: @6 i4 U4 W
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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