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挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。
v+ x$ @& R% ~$ v. [) L5 _tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb k9 Z4 Y2 A, z0 U4 b" Y/ p
$ @% Z1 Y( y9 q% @ i: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
\) A3 s1 s9 w) A 蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。 公仔箱論壇1 m6 d( t1 q3 |9 j' `* u. n
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
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2 秘籍蟹 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" u( D, E1 c
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
( x. F) b! p7 }* N# ctvb now,tvbnow,bttvb 做法
4 j1 G' J, V8 |6 Ttvboxnow.com 1.先把蟹处理干净,切成4~6块。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! o: V+ S5 X7 z0 O
2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用 , G0 B5 H4 s2 G6 Z' a. {8 M5 y# I
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用
3 R9 K* O5 I$ C, y( s# Q 4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 !
2 D# H0 }9 ^4 d8 p- g% J& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小功夫:
& t; ?# y( K1 o1 W, E0 R 1.槐盐时五香粉和盐的混合物 公仔箱論壇& }! r# v4 ^' ~
2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。 - {1 `$ O/ C, D" o, c' m
) C$ l0 `' P( x$ h% v3 a# r3 豉汁蟹
$ J; f4 Z& E/ C# Q5 r 材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱 . ! a. X1 p/ `# M3 [! F8 I- g
调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量 tvboxnow.com' A: \4 \( q2 F2 @
做法: tvboxnow.com } {% u; J4 |- V% ?
1.把蟹处理干净,切成六块 tvboxnow.com- e; R% V" g3 M, I9 h+ N( Z0 ?
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 _- @% p, R9 `6 [* ~% ?) a0 p: K
3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 `; t7 v) U% u4 @2 y
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4 起司焗蟹 tvboxnow.com7 i; g( i3 W7 V1 M7 Y- x/ l% @5 a
材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
2 I$ ^$ m9 o8 @0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法: 3 M* ^" K7 C' \0 R- r0 n2 M
1.先把蟹处理干净切成六块
+ n! ^& k1 ~8 {' ~4 [& s公仔箱論壇 2.起油锅,将蟹过油后捞起备用 , A1 O- E8 ^, C5 r9 D+ H; r7 [
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤
! @ G F- c! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 - ~* d% d( }+ w6 R3 _9 R, G
: J* r+ |! M. N$ l. E& {5 咖喱花蟹
' ]% v: w. c6 ?8 i' x0 |7 o) K公仔箱論壇 材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 公仔箱論壇% x9 z3 a- f8 h/ R" x3 V7 p
调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 {' ]" x. M1 l+ }
做法: tvboxnow.com1 ^+ a6 p! I/ V, ?' t6 o
1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍; : L& w+ a( t7 F" F H
2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用; & S3 C3 E" z' y% r
3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡.
' \9 i0 t g" u6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 h; k4 u; a5 u9 k! V4 O0 Y
6 螃蟹冬粉煲
7 e* q9 l0 o* `0 E 材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
( W7 a) |9 d" Z# [6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙 / O4 f9 `+ b5 F( i9 S; ~: p
做法:
1 o, e" ?: e6 h% Z 1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- {% u7 V+ q2 u m& ?
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用
$ ]* n! }+ K3 n3 D4 ?3 H6 atvb now,tvbnow,bttvb 3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可 公仔箱論壇8 T9 @7 w, D# B! t5 X/ q
( u+ y/ F! D1 D/ G# i% {: U' Z+ M公仔箱論壇7 黄金面包蟹 & s3 M" A! L e, Z9 }$ _
选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。- g8 G2 C" `* ]. f$ |6 q; h
做法公仔箱論壇5 V5 u: _8 l+ [8 q5 _
面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收
2 D" E0 Y5 C+ I- w+ O2 ~ 了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。tvboxnow.com' ?$ c, A {( u/ \1 h$ F" b
1 |/ L7 k5 b8 I0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 胡椒萝卜凌蟹 + a: n0 s* H4 u0 _6 W. m% T' [
据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 D+ h5 h9 S2 O1 |5 v- i* t
做法公仔箱論壇+ u4 m! ]2 A( ]2 W0 r& [, U
先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所
. Z- q. l/ j7 z% P9 J 有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适
' T( V+ D" c* `/ V% k: M- ltvboxnow.com 合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
6 R& t$ S7 g6 T; jtvboxnow.com
- c8 G1 i. I3 ltvboxnow.com9 老虎蟹二吃 tvboxnow.com2 x0 n& }8 H. X
要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌tvboxnow.com! s% H% I" M0 D2 f- h& Y
起一口气吃完的念头。tvb now,tvbnow,bttvb$ A) G7 {; S; r7 ?8 [" ~
做法
7 B% {4 z. i% @) T+ G$ w7 n 老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。 r! s) c; {: W! c$ Z$ V9 {# R& s
& [8 q% j) H1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 伊面扒蟹盖
# L- ~: }; v1 y% X, k+ E7 D 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,
+ W9 J& O8 x8 Q 再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。 tvboxnow.com3 K& A# l! d4 n$ v8 P$ S8 ?
8 p" [7 d; s1 \2 l* ]; g& Htvboxnow.com 公仔箱論壇, S7 j" H! v9 M- n1 X) m% A! j0 U
8 Q& C' j _9 M$ ?6 J! |" Y* [ n11 花雕蒸红蟹
$ L! p! \4 L1 r' _ 采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的tvb now,tvbnow,bttvb: E% U3 t \- G) ~2 A: R& z1 N- K' j5 ]
酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的
! w; T7 G2 Y0 m1 ?' C公仔箱論壇 红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。 公仔箱論壇" S2 y7 U% w! C. ?& u0 g, B" y
# x& r# r6 e6 d1 A公仔箱論壇12 马爹里粉丝焗红蟹煲
+ i; m9 H0 A4 A" A* Z 选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法
1 g% s' A* Z$ Htvb now,tvbnow,bttvb 也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。 ! o8 i9 `! w7 m
7 e* j3 j2 A4 E8 n' H13 炒芙蓉蟹茸: .
, d) X7 ?5 X8 l2 M) \& P# wtvboxnow.com 所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. 公仔箱論壇* [. [6 G! \' U. J
作法步骤:
+ j; T/ D" R$ Z+ ^; u1 p( b, }9 O9 `0 N# F 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。( o8 q& C- v/ t. L# m4 s! ^
2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。
) [3 G( Q( j2 D, d2 q( R 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 tvboxnow.com& t$ q2 _ d: O
备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。 公仔箱論壇4 I; n3 b0 O- V+ ^
; l% H' U# v- O2 \. v! `公仔箱論壇14 蒜蓉豆豉美味蟹: 5 s6 C9 v' M6 J) m
原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生tvb now,tvbnow,bttvb8 G' p0 m' C4 H; S; E) h
粉1茶匙水2汤匙. 0 d& A, C3 \1 H
制作方法:
- _, q k6 [$ V. Ktvboxnow.com 1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。 公仔箱論壇5 s* J& G z% u& |, S+ U a
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
. w7 a* [! J/ S$ c 3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
( g' _' A2 A0 P# j) N7 d; ]+ X4 C 4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。 tvboxnow.com0 [+ `1 T3 W4 L) K. ?- l7 B& l- b
' {% y: A/ `/ w& _; _公仔箱論壇15 蟹镶橙: tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 b* R' x, N6 {
浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后1 }# P! n& F- \' P- r
味醇浓。
6 d1 e3 v( o" X4 mtvboxnow.com 原料: $ w& O0 u6 b6 m" h
净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克.
8 B" m* e! Z# Z0 i" k7 P* ^4 t 制法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 b I7 F# f/ x7 v& b7 h3 t' B4 Q
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
( V! V+ [9 `, I) q: a, A$ Btvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜# }8 `" V" c0 {( S7 C
橙内,将原来截起的橙片盖顶;
: @- Q3 P0 M3 `/ Q. Z, |8 X公仔箱論壇 将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
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3 v2 h$ r4 ]& S6 u16 炸海蟹: tvboxnow.com* K/ N. d& Z' [, I T
【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! w- y2 M% T3 I
【制作过程】 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! _+ J4 U. U& J7 j
(1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 H6 S3 @! g/ a# u
(2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。
' h8 |) P6 F8 Z+ Z5 X, ^ (3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。 tvboxnow.com; y9 K' D0 s1 z6 d0 g
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17 麻辣肉蟹: 5 j' E3 H: @2 o# W) V; W4 C+ h6 p
材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人$ L' [) {" Q, b% R
份),茨粉5克. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 o2 o: Q3 m5 W9 `
做法: tvboxnow.com4 O6 l' W, T* q- C) r
1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏; }3 k+ [5 z2 w4 \8 v! k, \
的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。 tvboxnow.com5 w! U! Q! A5 y& O; c( ]
2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。 9 t+ v+ |; [! n4 |0 C
3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分1 N' N8 x/ c6 R$ a5 _" ^
钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。
! P" I% V* J/ O B% C8 L- \tvb now,tvbnow,bttvb 【备注】: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 [ A3 b* R. N' |6 N
选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。 " e( y* N$ O! Z( T
tvb now,tvbnow,bttvb @5 l1 z/ F7 ?' L9 S! `
18 辣椒蟹: & Q* ^) j+ | X) ?' o) T. Y
材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
, L$ C& i' o/ ?2 r公仔箱論壇 调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
1 T" a! f2 U! J公仔箱論壇 做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 @; f/ T1 i) n# ~
①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 公仔箱論壇0 J3 o0 U; `/ x
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。 % l' I; i Y# E
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
4 k' @& a# G ? N. d- k6 \( vtvboxnow.com 【备注】 tvboxnow.com! Q, i3 o6 B7 |; i- ]: e( ?+ k w
辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。
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19 香辣炒蟹:
( o7 b0 M6 c* f- ^公仔箱論壇 原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb2 E& ?$ g8 _ n R
油、精炼油、鲜汤
# e5 E3 s3 Q5 c9 `8 Ptvboxnow.com 制作过程: 公仔箱論壇9 P1 L3 I( h% E, C
1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。
8 m. V' x% `0 n4 f; i4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
; D5 K/ `5 A/ Y4 q 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、tvboxnow.com6 d5 ^; I8 V0 a1 _2 F6 t
鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
5 p2 P' L; t+ v 风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。
; c6 A, k9 S. ^6 G% j9 Y. ]
% F n. }# |1 ?' `) a20 白沙红蟹:
3 @4 O M" L3 d3 o8 x+ C* ~9 L 〖主料〗红膏蟹
2 i( D5 Q9 {6 r2 d9 c8 W* F. _ 〖辅料〗葱干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ `3 B5 U' X
〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉
. K1 ?$ A# M3 g1 C% g7 P 〖做法〗 tvb now,tvbnow,bttvb" Q: A1 P) E, j; z& E
1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
3 A5 W# ~, C, Itvboxnow.com 2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* p7 \0 T3 r) U
3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb! @& C$ r6 G1 X- X" l& b( H! l
〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。! y9 J. g/ D' r* x& M2 Y
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