材料:
( i$ j8 y' ^ r7 X豬裡肌肉 240公克
% G' `5 N4 O# X$ u! R, [tvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 一個
% ^/ L7 p7 @- |8 jtvboxnow.com鳳梨片 2大片tvboxnow.com) c' T$ g7 O; P" {$ r
太白粉 1/2杯
8 O y' S+ A0 T- Z$ f公仔箱論壇2 l7 H! s: p5 {/ T4 K
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青椒 115公克tvboxnow.com. D2 ? i9 R# n( W
青蔥 16段 N, o1 ^) I; t0 ], N O; d, z
紅辣椒片公仔箱論壇3 L' g' L$ n% I0 c' B0 N) F% K
蒜片 1小匙
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(2)醃肉料tvb now,tvbnow,bttvb( e7 [1 N# {" ^
蛋 1/2個公仔箱論壇4 g# s, X3 b2 X8 A" C
醬油 1大匙
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(3)糖醋調味料:
! j% i5 C" b9 U4 O! K: [2 [tvb now,tvbnow,bttvb白醋 1/2杯 (
5 A4 h; V! [5 D3 Q/ I/ b9 Htvboxnow.com細砂糖 1/3杯# `( e# q& ^: I) ^/ j
蕃茄醬 2大匙
' r/ F; V' j1 X; R# E: p1 o+ f公仔箱論壇梅林辣醬油 1大匙( Q, i2 q5 v* g m1 E
A1 牛排醬 1大匙
( f' T7 Y" r. Etvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- O1 @" G2 s$ l: \. Y8 X8 ~1 ]
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) Q H, f8 @( a0 p! ^做法:
6 ~( J/ k( V# D; j. [8 U8 Y7 | qtvb now,tvbnow,bttvba. 里肌肉切片狀， 入(2)料醃10分鐘
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, M8 l, i3 i4 T4 b" Ztvboxnow.com皮蛋入水煮五分鐘，取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片
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b. 鍋熱入油燒至八分熱(180度c)， 取裡肌肉沾上太白粉，(一次一片或數片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不會亂噴)， 入鍋炸至金黃色， 隨即撈起瀝油備用
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! p) {- V' ?8 N1 N% c) ]4 O$ ^tvb now,tvbnow,bttvbc 用兩大匙油，入(1)料爆香， 續加入(3)料煮滾，(稍微攪拌)，至湯汁略濃稠(約一分鐘)， 再投入皮蛋， 肉片及鳳梨片，下鍋迅速拌勻即可起鍋
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