材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ R$ q) g! s; E& \
雞蛋 6個
; d' t( }* E: r- S糖 200g ]4 p' O2 w6 E+ t! [' `1 n
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇5 q% a) { o- v+ m& Y) @
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
2 q2 K7 i) h1 w( t- S( I0 ?. ]- v公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇$ z) Z J' ~! ^
櫻桃果醬 3-4大匙) X6 N" Y1 ], e6 r1 e% V0 C
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙; ?) z' o" d2 I, @2 y
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)( X- ^) {/ n4 C3 s i% @
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
# K' r" l3 `1 u, ~; Q' w1匙 糖公仔箱論壇' u& I, V( f, ?
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
! z, v% h2 p; p, |/ |tvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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* X; `! i' b: N) k7 e) c4 O$ w公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, x% M% ~$ H5 z4 R7 z) G公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
1 D$ V! Q( [0 Z( P2 I9 G- _ 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
( ?, p0 q" }9 ]$ S# q4 s+ u. W1 Z% p 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。; F: y0 Z J1 Z0 c* {
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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