材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇: ^5 \7 {% N% s' k4 e5 w
雞蛋 6個公仔箱論壇& d- J; R$ k Q9 g5 u
糖 200g2 i% A3 e3 A9 a0 R
低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% d- }2 B0 D6 c; c: O Q& W( L% d4 u( p
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
4 d+ r0 @# p) Z: ?% V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvboxnow.com: ]. J: y) i1 @* }# \
櫻桃果醬 3-4大匙
5 |- H# j# Z$ @+ i9 x* \: ^tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" i# E* A4 ^0 H- W/ I( x
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇 }" |$ x/ _7 w8 f0 H+ c i, D c2 N
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb: z U: y9 p8 j4 ^( W! B
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& [9 V; o6 r- t/ O- I. L" r
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# y5 A9 V$ {) I- G) }6 Y6 \
250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇) e( n" q* p4 A/ _' `$ m9 |* d
tvb now,tvbnow,bttvb, N; [/ h+ _2 ]) ?
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
9 g8 R3 t; E' p J) b0 { 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvboxnow.com9 h0 b$ J( p4 o* O: `) }1 q/ i
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。: l2 J2 o, Y$ U3 {2 s0 {5 O" F
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
% T+ o" k0 g' E 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 