材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
, |) J {' O2 c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個
% n' @, m! ]. r/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
- R, q. B L/ Z1 Y! J低筋麵粉 200g (過篩)
6 D$ H6 o) ^& S' n! [tvboxnow.com可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
6 x4 r9 A! ]5 {2 w5 E酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
; c! K- {/ O( P% [2 w櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb! p5 H5 t8 @+ z' |7 y3 |
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ [6 Z- C% b1 E& H4 A
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb5 q- R5 |2 {' V1 E- n2 O
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb; `, z3 w/ `& e
1匙 糖: t6 Z- A" w. t' f7 Y. R/ x" R
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
8 ~3 d5 m l7 M" h8 N$ [tvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片 & @3 n1 C3 S- e- z/ k0 i
$ D0 `/ T5 p6 Q5 K ~* q( W做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇& p3 Y' y4 p, `7 p/ @, v2 E
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
, @2 C1 e4 l, \+ z. i+ _' E2 M 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。% _- O6 D& W* v$ W
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇, N* G. n$ |- \" y
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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