材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
1 X5 [3 C5 {7 V2 ^) T: vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個
; ?9 D$ K% W: p6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200gtvboxnow.com- S1 s8 P7 u/ @: a8 Q/ M/ \
低筋麵粉 200g (過篩)/ B8 h0 v+ k" ?5 B k
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡). \1 F9 i3 J4 |) O1 t
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb% q2 D4 {1 D6 c7 b m: `
櫻桃果醬 3-4大匙tvboxnow.com: w! Q5 n' P* ^' Y/ _# ?' Y
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇' \0 ^7 C2 C n
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
0 k( ^1 i+ X9 z% s) l% T* |) M500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
|: i) p+ l+ J: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
8 m$ G( Q5 L( _( }0 }, b. L! s香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)/ s/ J( U$ d; D& d: S, H
250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
^7 t1 x4 b, h6 M/ B; K 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
7 p% g! k7 l0 r& ]! T# ]/ W) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
& F0 Z2 k! m# Q$ @5 j$ k6 s8 @ 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
: C& f/ X2 {& Z. G+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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