材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
J; _; F3 [8 I雞蛋 6個
' F, s+ D; v3 s( u- Y7 u糖 200g公仔箱論壇& [( D) o" _0 U% I
低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb5 i. J6 E' v8 p, x; x {
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇4 A) e' j7 m! u( _ r( x
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb7 V% H1 c7 k' S5 ?& `
櫻桃果醬 3-4大匙
/ e# {1 I- P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
: \ u* @( M, G3 r8 P- s: Q; L勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)9 Z. W( V' @+ S5 g# n1 O
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
7 A a. s) u/ m* r7 wtvboxnow.com1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y6 k1 }: B; q$ e2 h4 Y. T3 f" b
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
0 L4 u n: S8 ^2 E3 @4 Qtvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇0 s% e9 p8 p3 F2 N) v# P
/ P& w2 L9 I$ c: q/ l" Z- f9 w做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
- J* K/ m) U; S: ?9 b7 S/ e2 y公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇8 `4 G3 R3 |5 ~; d6 ~& _
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvboxnow.com1 p D; t9 k X. d, k6 d
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
* i" }& Q2 r7 s6 c, X" Y$ G9 v; Dtvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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