材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
; R, t, ]7 P. }& f" }; k XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
+ g0 \: Q, _/ l1 q; ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 200gtvboxnow.com% }. U) z; |" E% J
低筋麵粉 200g (過篩)
4 Y& A5 r5 Y! n$ d t3 ]可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
- k E. I, V# Qtvboxnow.com酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)6 |9 y0 ~( \3 w" t6 e2 _7 h `# m
櫻桃果醬 3-4大匙
$ N2 G! l. o: u: J* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙& w; \6 ~/ x. s/ H+ m$ I7 Z
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)' L& k# p0 u, R+ p+ ^; y* S- q0 e
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)6 l% Q+ F+ r |" h4 J4 \% z
1匙 糖
4 X. f* k- G& F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
+ f- z& B' B1 j* Atvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 ?2 c2 Y9 j
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, |! A/ F& R d5 T) t+ C- y+ E 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
1 s2 b8 L% H3 Q3 k' N 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
1 g8 {. i+ ]/ T" b* ]) d0 j 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
0 L0 H1 ^* }: G" n7 b3 G& W* V U 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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