材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
1 g. d) ~+ L6 l5 ?. l7 G) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
) z$ m0 C' o- X6 N: J# j# M) Btvboxnow.com糖 200g
( x% O5 h% }% {+ |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
: [ p- R' i! ]. X* }/ w0 v0 d" Ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
, t2 e7 N: y W0 q. e y+ i: o7 n% b公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
+ |% Q$ q3 l" L! _! X5 k5 b. k1 xtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
& _ J5 h5 k8 [. Q3 qtvboxnow.com櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
( r) C: \" ]6 A4 Z9 {& rtvboxnow.com勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 c# E6 s- M- l
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c B; z" H5 Q: u' `) m4 J
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb* U% j1 F( v. S5 [8 i, M% l% [
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
& R8 V a0 m8 G+ ~/ Htvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。' O j) G% _" \7 S- l" o
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇- `. X$ c |1 n+ m* i& a+ T
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb# }- w- P& L6 q
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
p* U! P) r: s, K5 Vtvboxnow.com 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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