材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb$ F; r, b) F; _& A" y9 x: y7 ^
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 \3 M5 v) Y5 a
糖 200g
& J7 @0 S8 T/ u公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
! v* ^' D5 T4 }8 G4 F; W可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
7 O5 M4 C* o- j2 t) S1 q/ e" h* M酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
/ D/ h, x/ }0 X/ E: [% q5 x櫻桃果醬 3-4大匙
/ Y [6 G. m( u k$ Btvboxnow.com櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
! h8 s7 @- I( k4 s' R勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)3 ~$ R! i8 M% h) m/ O1 ^: F
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
. Q0 A& |" L+ [1 V1匙 糖
3 a2 C* I( {4 H/ ?4 ~香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
% i6 P2 e% e3 M: G公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片
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! b; u+ `+ _# I s公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇3 o, H% r" a! Y. S& |
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
" S$ m6 W: j$ J+ \' V" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 o; p) J' h: ^3 ?" I" r7 g
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
8 j3 b, q3 \1 `) E- C' v5 Z# F7 s 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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