材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
5 p6 h8 I7 ^7 d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
6 m; p( t$ B3 D# Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb" r$ r' u k8 r1 [2 q
低筋麵粉 200g (過篩)
* l+ w! u6 \1 Y" ^/ [) S6 P# `) dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
: h+ W$ S H- d9 wtvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
! Q5 P8 ^7 v. d, Q. o2 |tvboxnow.com櫻桃果醬 3-4大匙
/ [$ ]: L r4 _) h" W! N3 M公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙; ~2 H& L5 g" {( @
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
. o% _' l* G, I% jtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) [$ }( |7 T# Ntvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
2 R1 z& i6 n! V+ Z% L) `" `! N6 b香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvboxnow.com4 p8 z+ m1 i8 ?
250g 可可含量75%的巧克力片 , O e4 o4 n# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j0 r- x( e. U7 y g5 @! H
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
- g6 c$ ?4 [. H& k$ Ctvboxnow.com 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
, T6 u5 O/ r* T6 B$ k9 N% ltvb now,tvbnow,bttvb 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
4 @ r) |* @0 }* s+ E 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
4 I' ?* _, m/ X& K7 S+ k4 [0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 