[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)tvboxnow.com8 r6 ]( U6 t3 ]0 g3 g1 `0 q$ \
160g 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 p0 l7 Z! m5 R$ d
80g   奶油
6 g/ [3 B1 P% \; L" E0 w0 K) i2 大匙 牛奶

塔皮做法：
5 t5 `+ U8 g2 U/ @6 m1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。% l( x( I8 Q" b+ c" q% [
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
7 j  y- O7 V$ V# }* ^% I3 gtvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)+ D5 t! @6 x% `# S
蛋黃 3個tvboxnow.com7 c. B7 |# Q. i# ]. `) a& s0 c' S
柳橙汁 50cctvboxnow.com& B* X( x. g* D) ]0 _
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。