[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)tvb now,tvbnow,bttvb: J: c* t3 @$ ~0 E% k) H, n- |  V
160g 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; O! B) r# H  ]5 p# E0 \' G1 ~
80g   奶油+ }, Z8 [/ L. L6 h; m0 R
2 大匙 牛奶

塔皮做法：# \; p7 E9 i) h" j  I, x
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
( c( p% w7 ^+ O# c$ N3 E5 j5 a/ @6 T公仔箱論壇2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)公仔箱論壇1 f/ d' w8 S; w& L; Q  c3 G# F
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
/ _- a$ ~* M0 R; b3 D蛋黃 3個4 E, y0 ~" B7 D/ m" `$ k( n
柳橙汁 50cc
1 F) K% V% O$ }1 itvb now,tvbnow,bttvb糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。