上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' X; Q% R9 @- `+ y
. z/ P4 t/ T8 @& q6 Y# m% b) Y
招牌脆條 鹹香惹味
" x7 v) ^& l- n7 `% j8 v# O% Ntvboxnow.com位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
" b& w: g8 t/ s# c: [6 Z& N公仔箱論壇
5 ^ M9 V$ c) d- g4 b6 G; P大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# H2 J \2 v1 R m) Q6 o* u( }
6 X4 V y' J" S' C1 k用料天然 鬆軟獨特tvb now,tvbnow,bttvb( b* m* A3 D3 }/ V% R
雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。
1 A4 f/ z# }% stvboxnow.comtvboxnow.com9 Z2 G3 D) j& I+ u0 |; S4 w( s2 i& m
Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 : C& c3 ~$ w7 U5 S/ x5 ~0 D
4 M& V: e8 j2 ~# Q" l' |地址：上環普慶坊tvboxnow.com: w( g1 q& E5 T7 L3 U
2 v" G- W$ _2 d8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍無花果包 $506 D5 n' |8 d: V1 o# [
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
4 y0 S3 |; v* L公仔箱論壇) M& z" h! j* @3 N
■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
2 f' K8 D5 R9 K, i5 R( q- zMadame Cheng $35
! b8 ?6 {) E6 f: O( `. y. E以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。公仔箱論壇, T9 d, |7 D" c* R: w9 z5 I E# t$ X
每日精選 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 c' o1 x; t7 v. g4 m5 f
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。
8 y0 [; L* O+ I! pDanish Petit $18tvboxnow.com2 J3 [* Z! E0 ]6 b1 {
外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, P9 e8 f" P# t
紅酒西梅果醬包 $20tvboxnow.com& ]/ s. T% t8 D! m
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。
7 x! B; N" c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [ v! Y9 n! V/ k3 @tvb now,tvbnow,bttvb■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。tvb now,tvbnow,bttvb% d* g% ]6 p) j! u. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( e' o" m0 \: |+ t) W$ u
■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。
- G5 T7 A5 v9 a& J$ G9 u/ M公仔箱論壇
" N) i9 G3 h5 M% h7 @+ L" m. LJambon Yunnan $50
1 N* P: d @, b! r! `9 I9 U( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
- z+ x/ W3 [# c6 }/ }8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。tvboxnow.com3 n! W3 v2 U8 ]2 m3 p
|
發表於 2012-9-13 07:14 AM
| 
發表於 2012-9-13 10:47 AM
|