本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 - x( m* R& {. j2 b
9 q, H* [5 [: ~ S( }, F$ Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ q0 N. C5 M7 Q
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. z6 E8 | _
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
( s! w+ ]% Q" |2 D; S% {- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界
% L. h4 m; r5 G- H: a* h" C《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
: F) P, Q, y" C5 f我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
* ]7 T( P3 ^# Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
5 T' Y0 Y: |" n; Z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。0 k: @$ C: G8 `) J- z( {/ s2 R2 S
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
# h( t: m5 u2 F$ _■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。: I3 {! }- Y- _% X0 H, q9 S
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。+ s, J. u2 H% M) [4 _
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：tvboxnow.com9 O$ J% @; `+ B
＊降低膽固醇8 H6 n; ~. R- v- K! k$ u
＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! W4 x9 r; i" f( |
＊穩定血糖
6 D2 T6 M% Q+ o＊減少肥胖
8 s c9 y d8 s- W- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減輕便祕
9 ]0 [" x- [* Z公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）- {. |3 h- J8 c- }- N1 u
＊第二型糖尿病tvboxnow.com# d, m5 I+ _" s# r
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
% Y7 z( C+ M& d& G- ?很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 r: Q! F+ g% E- y+ P
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。# f8 q$ E- K' s/ N0 }8 R1 E
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. C( f2 K/ f M# e
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
8 v1 K, ] ?# `; c, L% qtvb now,tvbnow,bttvb2.藍莓類：超級抗氧化劑公仔箱論壇- ~) a7 M3 v/ e& h2 F
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb1 O' a" g6 w5 ?9 s
■建議：每天食用1～2杯。公仔箱論壇3 i6 a! i# y# Z. n; b( h( k
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
2 k0 C, `9 B. M5 m0 s# H; p- Q& S3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。4 r" H! q" i8 H8 O
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
8 q3 U0 k: W: ]% V( Ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- g( v& f/ ]
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。6 a* I- o3 P% r, e9 ?+ M- L
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源tvboxnow.com: {, {% t" p1 U8 {6 ]8 U! q
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
' d7 O b i9 \" `■建議：每天攝取0.5～1杯。公仔箱論壇9 ~5 z( R+ H) @2 L
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。) D" u% z; R8 h3 X% _1 w, F- n
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
" w2 f7 s8 I3 `) k6 Q' a" ltvboxnow.com此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvboxnow.com8 {! s3 J4 P# V( ^! ?5 m3 ]
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。7 ? f+ @( u: I8 P/ y
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
9 B* d& d' [7 ~6 z1 ]# x■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。; M3 I+ b3 T- k# @6 o" H
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
6 q0 I" [, d% x* v) Q/ l' }( w燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。tvb now,tvbnow,bttvb" u$ q4 e7 t* r; L/ N
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
$ h, [3 e4 k1 ?研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。公仔箱論壇! u/ [, f- r% g7 K) k+ v& ?
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
& d, @# F% D& V燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
! q! w+ T# D! y$ h, E( b, p8 \& v食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。4 Q/ j+ @+ [0 V1 x; P& J0 C. t( J- s
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益0 v2 d8 O# Z+ _+ c1 r0 l: } ?/ }
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。# a. z2 n4 h2 m/ L. a. v" D, O4 E
■建議：每天吃1份。! _: `; ]) m: o" m
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
" T7 {8 k6 z8 P7 Q4 K3 Ntvboxnow.com柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
8 s8 x1 s4 y8 h' x, u1 U公仔箱論壇柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
% k: ^1 X( {7 Y" b% G/ i9 R不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
2 _# I; ^1 [7 a6 r5 i! B柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvboxnow.com% Y& s# b! W0 h2 b' n7 {
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb0 O- [( i" d% B! f8 E
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
1 g. T/ N1 x$ E1 ~" H6 l. E& Ztvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。tvboxnow.com5 f; h' _7 u. T: G T+ p* M
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
! ? ?- S, F9 }) b' P南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
: t$ I9 g' \0 _+ q8 C7 s: [tvboxnow.com
: o8 a# B0 r5 n0 F* K; |tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 B4 C. d; ^" s: F4 @# }& q/ O; C
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. {- k) R% q, V6 s& b
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：: {4 v0 q: h+ I9 E
＊肺癌
$ o" S5 W, a* T' i＊結腸癌
( J1 q4 i4 _ z) I4 u) I/ Htvboxnow.com＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb( L% L) S: R* Q5 x2 `& R
＊子宮頸癌
0 T( h2 J" D @0 q0 m5 I2 H＊乳癌公仔箱論壇2 V" x( S* S' w z5 S" W- \! m" C* V" ]
＊皮膚癌tvboxnow.com |$ S2 ^4 ]1 e. _6 d1 a
＊心臟病
# h2 I8 {* n( B. W+ m# E＊白內障公仔箱論壇2 o ]: J- J$ s: E" L1 O0 B
＊眼睛黃斑部退化
$ l& F; C* s" F3 ttvb now,tvbnow,bttvb＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害/ u# \& ]! {0 Z
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
. V/ L: H b& k$ t研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。3 i7 n6 ?: V @) Y+ p2 e4 R @
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
- f1 `' x8 R: m( W' k4 |" ]tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
# ]3 P, \# x: F9 d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。: T7 D/ h1 {* P
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb7 M* x! j0 |: V
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：公仔箱論壇& D9 y" O4 d9 y& K7 n9 m( ~
＊中風
d7 n" |: W5 N% c＊心臟病發# I# |! d; V) t# \/ s, u4 L
＊心律不整
% w- m" w/ P9 V0 H% M5 {& m公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. m# q) t& i; q$ I, {( _4 d
＊糖尿病公仔箱論壇# t6 [8 w |' l4 y
＊氣喘tvboxnow.com+ }& |+ D2 [4 D, G% C: C
＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 b: M& h$ p
＊眼睛黃斑部退化
* ]$ C# ~% q3 P公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）tvboxnow.com$ ]$ j6 B; y7 |6 v+ q
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
_% ], `- l* \* Y9 M; U7 A& x- `＊過動症
, ~) m6 {& u; s; J" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抑鬱
- t6 C* X& W, F, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
3 ?# _8 l: t! ]* ^: l- v公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質
9 \7 t2 T8 N' V/ y7 V■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 L8 r7 l! ?2 h8 ?0 m
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇8 X9 L7 k9 D; i8 y0 h! `5 _& B
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
$ A1 l& X; D3 Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。% E3 `+ Q- [7 l4 \3 J) U
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
( h& F; w5 }- W0 r黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# c1 T+ O( X8 I8 X& O/ V
9.菠菜：營養模範生
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0 j1 h, ?$ v, x! u■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。tvboxnow.com- ]+ c8 b P+ c) _0 s/ M* d6 A
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
2 m, i, D% L* E) v( p7 i大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; C1 A, Q4 `
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
- B' |4 n+ w1 P s1 d; Ttvboxnow.com＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
4 B9 |& `) ~% M. v2 u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
' \! e! m, y! Y1 [ F) N3 H xtvboxnow.com＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
$ S" }" d% m1 H3 s6 b- v公仔箱論壇＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; y2 p5 f5 S
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
t; S2 o& h; l' e■建議： 每天至少一杯。
4 ]7 X4 o1 @9 b( t% |5 g, M! _品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。公仔箱論壇! ~% |0 I1 B" \
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
; S6 d) F' ]6 d) q茶也有助於預防以下疾病：
! C' o- J; ]1 Q# u" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症
- O- W5 Y: L: V& o% i& Btvboxnow.com＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 J8 u) E7 S- U
＊促進心臟健康tvboxnow.com. G2 e9 J: e8 z f- e
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) h" w z( r' `1 U! ^
＊抗病毒
& R$ Y6 T% G/ Q4 }＊抗發炎
6 w/ }, M+ K1 g/ P7 g$ w$ F# \＊抗蛀牙: O3 _& E a8 [. b
＊抗過敏
3 H# G$ D. e, F1 W' A0 l3 d3 i公仔箱論壇＊預防白內障
. O9 U* M+ A* M' H/ W. a11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
( L; X) i4 s4 r7 r/ d( [; w8 stvboxnow.com■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 {# |/ y0 z" v7 ~6 U
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
' a" @% O6 ^6 {+ F- `9 _茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。0 {2 P1 G4 A" {1 g
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
$ q0 t3 L$ P+ p6 W( T" |: F: S/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。$ m. a/ K& G& x- A- I- {5 z8 C
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
7 s: V5 X( w; Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。 H4 \5 o" r5 o. p4 G; f1 E
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
8 k! x0 v+ K5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：去皮雞胸肉; S ]6 b/ y5 K( c
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
3 ?: Z$ m/ |# L. N去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
) w n1 D& }$ j/ B! w. R' t9 u火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ }' H# v2 t$ K1 A
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
% \$ H' ^& G V/ ^, q; g$ ]tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 V1 B: x4 A* N$ v$ ^0 U
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 t" X- y! y4 `2 C2 k& L
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
/ \3 J7 m8 k; `0 r6 w" ?- l$ ^研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇; r) m* h }% Q7 h, \3 s+ W; ^
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
: l( W; d4 L( ^$ r6 j) Q公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統
2 C: x% p7 [/ a& q9 M5 Qtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 A! ]8 e6 `; m) n
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ X* q/ U* Y! Q
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。公仔箱論壇: X& F( B) n) u& }( ^/ x
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% m I, C" u0 i' F5 l3 j# p
購買優格的時候，請注意下列事項：
' Z0 P d# |9 m5 g8 }＊低脂或脫脂優格較好。tvboxnow.com7 l) m v) L; |! I5 z* b2 m( i* D
＊不含人工色素。
" x6 O7 I; l7 ` T+ U＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvboxnow.com3 K+ |: l" s3 _4 C4 y3 Z" \
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 ^# N2 O8 Q
＊富含活菌，種類愈多愈好。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 f( s* c" q
（張靜慧整理）% f' P/ D% n% Z
喝茶，加一點點牛奶就夠了
* e. r5 U. F( M, Q% K, ktvboxnow.com奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。tvboxnow.com* x' z" r8 l9 t/ ~7 P6 j8 F
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。6 C1 B# l6 K" u7 x
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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