本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% |6 x/ S# x: v T" i0 M( r9 M
* [! P/ k# }: r" K$ Y公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
2 q3 Q( I+ j2 X* J" P7 u公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' F0 X @8 J4 Z3 a% x6 v7 s
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
3 z" {5 ~' o" t1 ]6 X) d! k歡迎進入超級食物的世界
: I) G6 P3 z6 l4 z& a& f8 N公仔箱論壇《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
# L8 x, i$ e( Y# B; ]" J3 Q! d# V% x我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
/ w/ u C4 F+ K w/ mtvboxnow.com《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
' t3 T1 W. Y z, j: c超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 ?" N3 I* Y5 X6 K; R
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. S& _0 h! W% T
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
% R( b$ N; e ^: {& C6 `■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。5 r4 y$ }! n7 k4 v
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：tvb now,tvbnow,bttvb- m1 G2 F/ L5 ]8 v
＊降低膽固醇公仔箱論壇: V5 m6 C. ^& a
＊對抗心臟病和高血壓
; f$ X# N2 H0 e- Y＊穩定血糖
& k3 {) k# ~- X: w＊減少肥胖
5 O5 e6 g7 i E0 x% V0 l公仔箱論壇＊減輕便祕& p' C8 u9 Y" y9 K% g$ k
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
4 b/ b" \' t& T# t$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病
7 U- r/ R7 W/ G) W* b公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
; T4 Q9 z% C) q7 i9 q很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇 g+ C3 T) H0 X% m7 u
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。; m6 }1 ]1 [" [9 P! l9 z
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | N; Z# d) A' T% I: ~: v
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
* C! U* Q4 W; O8 O3 n2.藍莓類：超級抗氧化劑
2 L% u$ V" \- xtvboxnow.com■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb8 ? G" j7 A; L$ w: ?2 G9 L, f) S
■建議：每天食用1～2杯。5 e' W5 k( p' ^9 G9 O; C2 K
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
* y5 T2 |+ J+ k1 ^( h4 W藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
( T/ ^4 \7 `* M9 s/ i0 ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
?# I0 A) A G* v: O" f1 N0 qtvb now,tvbnow,bttvb藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
( E$ l' E" l3 v! o3 B; X1 H; M+ ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
% w. a+ O+ C2 j! A# c, D& _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
; ~0 }: \+ e( s( r. _+ Jtvboxnow.com■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
5 |3 z8 M6 t9 ]: { \tvboxnow.com■建議：每天攝取0.5～1杯。公仔箱論壇 p- N C, U7 Y! B0 p
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
/ g H* M3 G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。tvboxnow.com/ r4 g7 F4 J6 `: y1 K8 k! _# |* f3 I
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
2 Y$ L2 z |3 S2 B3 \& D& _5 V2 T公仔箱論壇值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
! B% s' O- y+ p% m. V! M" b. j4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣tvb now,tvbnow,bttvb$ ~5 Z1 Q! L8 D& z! Z" O! m
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。' E) Z% ~+ U- W, y
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。 [" P9 e1 X; K. N7 m
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
# Y! |: S+ \' H+ K! \8 u9 U( ]2 Z燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
; F' i( W' ^& n公仔箱論壇研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
& I, @+ D7 T) y( f, R% ntvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。$ J! u: y# l- ~6 f( E; B8 |( f% [% C
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
2 }4 V2 U: w; A0 O4 `1 ] y食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
. e* i d" S s. W5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益: W! |7 o- z; A, _, V5 ? C
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
9 K8 E9 Y6 Q! H& y■建議：每天吃1份。
* \7 `+ e8 d" g' n3 P$ S$ ]& }tvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
) |8 a% Z0 r; _# p4 G柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。tvboxnow.com. z6 S# K3 M# B6 I0 B4 q# b! a1 B$ t8 W
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
/ B: U0 ^+ Y3 N# ?! Y( d0 ~不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。tvb now,tvbnow,bttvb4 }- O9 q: C" M+ _
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
6 c/ p6 o& U- U5 v4 N. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
4 } G) q/ x! L& |+ x1 h公仔箱論壇6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
6 A1 I: _, N& W5 wtvboxnow.com■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
- P* u3 a' v Q( _! h# x0 l■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。公仔箱論壇" a, ~) M& }; E# k& W
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% Q+ U$ W7 Y- O
. e2 x* N& h2 V6 m' ptvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
* d4 Y# W) f, F# j9 v! _富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
) A# }2 x$ u9 h% ?公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
7 c% H. ~7 P* c. T- }( Ytvboxnow.com＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb' `2 O: k* {- X1 e+ k f( H
＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 l$ J8 O7 m4 P# U# @- c7 g
＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb) |! M/ W" t8 r: l, a
＊子宮頸癌tvb now,tvbnow,bttvb( G' Q/ M- x( K X5 X, }4 Q. D
＊乳癌
+ G. g$ \0 _/ |1 j7 V公仔箱論壇＊皮膚癌
6 s0 @8 M- I7 D' y7 K( ktvboxnow.com＊心臟病公仔箱論壇1 Y9 ]1 o5 U# H/ V
＊白內障
: ^- l7 H) K" f g, F- @tvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化8 `7 Q' `( D8 h" W
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
P; _7 f. P( b& Ltvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 ]0 o' Z3 U0 H0 z- {
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
6 f e0 I! ^. h公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸6 H9 x" f! |2 i2 y4 z
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。8 A. C) c$ @ @6 C ^8 E3 @
■建議：每星期吃2～4次。tvboxnow.com- U2 b. S Y4 P( x
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb& V. P0 T/ o1 C/ Y! n, g
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：3 T" M' h9 c+ _ v$ C5 p
＊中風
# W5 Z3 F( ]% o5 V" B) K) W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病發
9 Q% [ z4 j1 h9 h7 i% }3 H" q公仔箱論壇＊心律不整
3 P9 C' h- Q5 a1 u. ?tvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌2 z0 B4 y: ?- {8 ]
＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: D7 b+ `- } Z6 G+ j
＊氣喘
8 J* r3 X0 V' [4 E7 Ltvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 r& A# j* m( `3 z% _ J/ ?
＊眼睛黃斑部退化
' _2 K% l# F8 n% g6 Y/ U＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）! [0 U, s/ r, S+ U3 K" {! p% h' P) l
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎tvboxnow.com) T$ E' K2 d8 O( t$ F
＊過動症
, K- R, j* Y0 B; H8 q6 @tvboxnow.com＊抑鬱
: y! v3 K: n! c( b; Xtvb now,tvbnow,bttvb必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。公仔箱論壇, j" [( I5 R7 L1 a8 p1 Z j" L. R. P( I
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
& V7 a6 Z! N+ p* V9 w) Vtvboxnow.com■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。/ @% A9 d; y. M) |
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇& F4 Z$ i" ~2 F D& u
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。公仔箱論壇# q0 Q3 J% i; a$ @ T5 D; B
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ v) ]; O3 U' @8 \
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
3 b4 Y; f3 B. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。tvb now,tvbnow,bttvb. e" V- H- V! Z0 v! n5 @' y) s
9.菠菜：營養模範生
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4 ?! a- A4 U& S/ t* W" n公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
5 X; ?* O; l& H- e, Y; p■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。. G8 f' @2 `' E* Y6 n' b
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb- p" \4 g9 d" p( {& G
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
8 _3 v3 p q' s6 P8 Y4 K9 ~' k＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
s* I* i/ ~" D- o7 @' j" \5 ]＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症tvboxnow.com9 l( i5 l) {/ L6 e
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb$ s! @! H# I; t5 T, ~7 [0 c
＊白內障
! E+ w+ u6 O) g% a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ z: ^. s5 P5 p% F
■建議： 每天至少一杯。
0 L' V. e- }7 D6 H公仔箱論壇品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) i, K/ n: y* Q$ A# n) d7 g2 {+ x
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 D: R: J: `' V- ]
茶也有助於預防以下疾病：tvboxnow.com, T5 c: l) m8 \5 e: H5 L& V0 [
＊骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 ]# m; K: t% `
＊降低血壓，減少中風的風險
: Y/ G3 w" E& p @2 N* a' itvboxnow.com＊促進心臟健康tvboxnow.com% Q- ?7 |3 n' ^
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
- x- ?! |$ c _* A公仔箱論壇＊抗病毒tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 A: g3 {8 F2 b: i" V
＊抗發炎
% d' I) V- _8 k0 \0 y3 r公仔箱論壇＊抗蛀牙# U6 ? I& O1 k' J( x- w& {6 l2 G1 b$ d
＊抗過敏公仔箱論壇# q* \% Y% a7 f9 M+ Y
＊預防白內障
# X3 k6 {% w4 ~% q* [8 {2 Ftvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 G- z% B# [/ J7 t( w
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 j; K7 O3 q z5 A
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。 ]1 c2 b7 y) m8 x) s S
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
( Z' `( O6 G. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。- `1 A( R& Z6 Y: F
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- I# T3 v S! |# R( A
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。0 x* ^2 _+ j* C+ @" Z& [
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。) }" b7 Y, r2 e/ D! R, m; ~9 T
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇* }# |* f$ U5 v- {6 h- H0 W
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% H6 I: A- Z% I
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。0 y! z2 U! q& u/ d
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇' Q5 }* Z" l% d
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
! ^- |) q l2 q公仔箱論壇13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F* ~2 o. u/ w/ X0 ?" h
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
& C$ |* }& b5 z5 F [8 [tvboxnow.com■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。$ }9 g1 s) J/ j7 @ b
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
' m) T/ ~5 g4 P- ?( E0 r- L% P2 D研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
+ n% I1 f$ l& A6 f$ e公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
4 ?' c, s, {6 |- u& J( ?/ L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.優格：益菌強化免疫系統
) l* d0 }/ v$ e0 ttvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯公仔箱論壇7 W7 p: }, d" {% Y4 V/ \
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
+ m* v% P& {; f% U+ g, f腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
% z, w0 r1 _4 w( T; L1 P% E! p# Y- ctvboxnow.com研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
# y9 [' \* [9 C3 l7 F購買優格的時候，請注意下列事項：1 Q& L' t5 u& O" n; v( h
＊低脂或脫脂優格較好。
' G, B5 h$ {$ i/ n1 t) R, }' J5 p＊不含人工色素。
6 ~1 x% c) @ u＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。公仔箱論壇! F7 S3 ~' E+ J4 I' K( U
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
2 M& t% ?3 p# j& V$ a w＊富含活菌，種類愈多愈好。
/ `, E" U" U3 u+ X+ i C: ^公仔箱論壇（張靜慧整理）7 u; I o6 l0 Z& X! i, M5 w
喝茶，加一點點牛奶就夠了
, \* t/ G' M/ E+ K+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 z( j; H% |6 E
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
* O- `& ?9 z# y4 S6 q+ M" f2 J不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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