4 b ?* C Z5 u) t9 X& J/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
; F0 q4 F) L7 Y! ttvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
2 _" y+ S4 }/ ~4 H! @5 k$ D公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
z/ h F# n1 V. v 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
; m! O/ ^& v6 G& ?7 d' E7 J1 ?& d公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
# y( p' o* k- Z9 d公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& B3 j4 q* Q" s
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇) ?& r" P! P z( W/ A+ r* |
$588（2人分量）
- u5 ^; ^; B; T T; E; ? 肉質有嚼勁，帶焦香味。
( a5 ~9 E1 u& w' N4 ^) otvboxnow.com 招牌龍蝦意粉 $198
2 d! @+ ?% g1 ^ s3 t; { 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇1 b- D5 X' H2 L+ ^6 \
龍蝦湯 $45公仔箱論壇" F( _ L8 f8 i6 c" J( I
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
) r1 [7 h& k) |3 e公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvboxnow.com4 V5 B G6 v: t: M) _
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5 N" {. L9 q- L7 r( Ltvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田- W2 Q6 k6 T7 j- N4 Q* l6 Z
園沙律。tvboxnow.com6 J# [' b6 m* c2 [
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇: \8 L; @7 r8 O2 o
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
7 s- {; u- i4 h/ U9 S5 k4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138公仔箱論壇, Q1 ?; m. P4 }& F; z$ s$ O
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇; c6 ~0 |+ i8 M% i- n
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。5 y# H7 m' w0 o2 Y
Melissa Seafood & Grilltvboxnow.com, `4 `! \# h2 U- f, U7 k* n$ q
地址：荃灣楊屋道1號
* z4 |, _& l% W, ^0 R, ^) Y 荃新天地地下G48號鋪tvboxnow.com! O1 N0 K9 q0 X# t
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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