7 @4 a; b' a4 v) M7 X' |, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
8 k" J0 ]1 U4 otvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb! |. m1 \7 \1 n
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 F9 F, h( G
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
# M6 R7 f' ?# ~6 B" i 鐵板餐香噴惹味
2 R2 \4 {6 J$ T7 W: s3 c6 O 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, F, g( ?) ?& ], F7 o. F
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' O8 ]3 o9 U; W8 g3 c
招牌龍蝦意粉 $1988 O1 x( J* ]) `# m
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。1 u$ L8 |; M+ J3 |5 r3 P: x
龍蝦湯 $45公仔箱論壇: |% ^) @4 o# R- n q8 S# ?% ~
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) f% s4 N) c$ b9 w% n9 m
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎" _& N' P9 I5 _5 L# g
$588（2人分量）tvboxnow.com; t( r/ J2 @2 l3 H8 A0 t, T
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇# H% D3 f: J/ ~( \( B
園沙律。公仔箱論壇. @& L2 v0 d ?1 R4 A1 Y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
5 T4 X% B, o1 M公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
8 k1 G& W5 k! l6 c% ?tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138
" [# y: _* @$ V: Y f X/ X公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
- |+ R$ L4 X7 @+ e dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvboxnow.com' a% m2 Z0 n' k% I. R5 Z1 K) F
Melissa Seafood & Grill
6 Q0 A' d r/ P) r/ B* K6 x8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號
( }: n& J) \: {6 f( Z& M" _ 荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 n9 X: V, M, Z7 S4 m( `2 q8 f
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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