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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
i; s) Q/ f5 J! K1 i4 B- Ptvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
# f1 o3 N( g' u/ j% O* ^- ^ 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
# e8 _3 c* l1 }公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
/ Z: o% e& [/ |8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板餐香噴惹味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; M5 O( B+ V( O* z, Q7 g
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 K4 P8 _. v- [) F2 L
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。
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意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
+ h: a9 G+ |$ D5 ftvboxnow.com 龍蝦湯 $45
6 p g) {+ k z2 y; ?. ztvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。2 q4 W I& U/ _5 R8 ^
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb8 k. i! i9 v7 X( O7 [
$588（2人分量）
$ n7 S$ m; y1 n7 p( {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb& t4 o3 P, _1 f5 B% X
園沙律。
- u. s2 x. x1 ?* l! r" K7 i: y公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇! A/ x. r5 u: h7 l' ]4 l+ h
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
+ |3 X' |) C1 A$ t% e: z9 Htvboxnow.com 鐵板雜扒 $138
0 L9 c3 O2 V" v: d6 P0 ^公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。 V' j+ J- C' L ?6 V% b
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 ?$ ^6 c0 l- c$ J- [$ l& {
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2 H, \6 r! ~9 I6 P" t5 J JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
* A8 k0 ?0 R2 @tvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇) E2 T R0 Z5 K0 f6 H! M" {8 B6 c
地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- p H7 ]! v* R( M2 t
荃新天地地下G48號鋪
6 c' M5 s3 \$ j/ |8 s: ~! G+ R ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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