7 T) I; Q+ a4 X) ?+ o1 g龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
& D: O8 y$ v7 w1 Z/ k 任選煮法 日賣百隻
% Q" o+ c6 k7 v4 k: j: B公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。tvboxnow.com8 t) V' R+ Y0 ]: J! g$ D6 j* k
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvboxnow.com# ` w) D/ I+ q3 n4 {7 Y; k/ l
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇5 r& {/ X1 t- ?" R) {
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
) K( s! L4 c! p8 W: `7 o; J# i. R 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: n. L, z: b" }0 [' R1 h
$588（2人分量）1 Z% Y0 T4 b* ~ b, C/ U
肉質有嚼勁，帶焦香味。
) Q6 ~, L6 g5 c/ E 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 N; r7 r* R
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 V& V5 S `, q
龍蝦湯 $454 h! J! ~& N* ~- q
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, _: T2 S% l4 M! J, P
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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( N+ r2 h: |' S2 H$ f 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvboxnow.com3 d$ b! d! V4 g6 ]
園沙律。公仔箱論壇* w9 G y" {* j, \6 e+ d# S
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1780 A$ G. d" r5 S# j" |) I
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 M; _5 m1 a2 w3 k4 d* g
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, j% g1 p5 @" I) ?
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
. \3 Q* N# O$ y/ L6 E8 S& e( Z( T; W公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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$ ?: p" r2 F( F" I, q. dtvboxnow.com 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇; P; ~4 d4 o2 L$ p) g# N- K, k
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇" _: r2 _- R8 \$ t" S% k3 V) g" t. n
地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb( U2 g7 X$ k6 v
荃新天地地下G48號鋪
! g6 n- W% Z! c5 Dtvboxnow.com ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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