. I9 B; u- Q. h8 N龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
* H0 I4 B: W* g0 h& f4 A 任選煮法 日賣百隻
2 Q$ \- n- K/ K- o- n; o. s+ O- d$ Y公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
2 H9 j" _/ k2 h/ R2 H% h1 p4 F9 D: M& Atvboxnow.com 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
; u0 A, {: [6 S1 x8 ?& |tvboxnow.com 鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇/ }$ C6 ?/ s! v/ A! I+ z' `
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb }2 z% l# A1 J" R K0 h7 ~
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb2 I. ]* c; c5 O7 |4 C+ _. r" ?
$588（2人分量）
) }: ^$ g5 r6 J! l" H 肉質有嚼勁，帶焦香味。
7 q. d9 [; K+ n( t 招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇' E* e& @7 }9 j" c( T
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% D" f7 P( ~# i) K& x
龍蝦湯 $45
% c% t( g( R! Q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
. A- F1 v/ q9 O 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
0 K! @2 [1 ~! P# i* |; K, C8 y2 B2 t $588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb! }* u/ z1 L* @ o# {7 R+ n2 k
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb$ a. ~6 E, _: J3 U# O# a% K0 C3 {0 Z
園沙律。
& h9 W! g# h5 J4 e% g' Q' Q 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
; H" d& W& Y$ ?- a2 X) k( |公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; G: y& W& A' X ?. ?) {; L
鐵板雜扒 $138tvboxnow.com; U& V: r d( B) I# q
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
" L0 k, o2 }# K/ k8 k- r, I" [$ q 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多1 M3 d+ Y* d' y+ [
$588（2人分量）
o' a7 }* S- q5 h 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇/ b+ e7 q4 s: k, {
Melissa Seafood & Grill
9 S# z0 u2 R" z8 D S 地址：荃灣楊屋道1號tvboxnow.com( |1 \/ `! B( C$ p/ ?2 }" W5 n% R
荃新天地地下G48號鋪
2 ~3 m9 k4 C4 W) `公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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