) `- N% p% t$ [" A* f# [廣州去得多，但很多香港人也許沒有去過順德，不認識順德菜。不要緊，今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳，讓你感受一下「食在廣州，廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得，更好睇過做Show，最巴閉的莫過於四人抬大魚，12斤的大魚由四位侍應挑在肩上，抬轎一般抬到客人面前上菜，認真架勢！
g) q! x* |3 X! ?6 w
6 ?* ]- p( X0 S7 x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E# Z: N. D2 T' M9 |/ Ftvboxnow.com
! z3 d. o" a4 i* d# R# W公仔箱論壇 ■這道「蝦兵蟹將」（¥780），需預早一小時致電預訂，足夠十人享用
- b/ a4 B! z/ W. f( r: V- T( n# gtvboxnow.com踏踏踏踏，腳步聲響起，四個人從遠處抬着大轎走來，大家的心情不期然緊張起來。別誤會，這不是搶親，轎上的主角不是新娘，而是一條大魚，Model Miki張開雙手，才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。
3 P" q3 q; M- Y% u! }% wtvb now,tvbnow,bttvb大碟上枱，客人嘩聲四起：「原來真係咁大條！」、「認真架勢！」及「梗要影張相先。」碟的確大，但名字很卑微，名「蝦兵蟹將」，不過不用擔心，餸多得很，鋪滿整個大碟，平時食的魚大多只有一至三斤，但這條大魚足有12斤，魚是順德出名的河鮮水庫大魚，配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大，魚肉不算很滑，但一點兒也不腥，配以其他海鮮，吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話，這次嘴巴要很努力，該要吃一小時。
0 j5 x5 H3 U3 ?. }5 J公仔箱論壇/ E6 j8 y% P* B* Q+ v, D. j
6 [2 ^) H- h8 @* S, C! |
6 i. H, w- l3 i1 f
tvb now,tvbnow,bttvb( E1 E. X/ r. z# E: d: D
公仔箱論壇- q8 v; ^3 U, f T- {0 p+ ?
- B7 s6 u) ~+ |# H
7 \0 Z" Q" B+ Q0 s公仔箱論壇
4 W! Q5 q5 Q) V/ E1 N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 E! d' f/ X
 ■除了順德名產水庫大魚，還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜 |  |  |
# Z" C3 V6 Y/ U! T+ R9 B. i+ ~汀芷園地址：順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米tvb now,tvbnow,bttvb& K8 C0 y. V' e% c
交通：由華蓋步行街乘的士，車程約10分鐘
3 Y: i/ v5 Q% [" U( u+ `4 @( `( D
0 j: `9 j9 H; M公仔箱論壇
" @0 {* K) A4 K+ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 \. Q4 p9 ^; n0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- }! q) L2 A2 F2 u B
綿羊仔上菜吃完大魚，不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳，第一個感覺是大，餐廳大得誇張，有自己的農莊、花園等，建築仿舊式庭園，有亭台樓閣，踏進去還以為是片場佈景，只是更加真實。由於地方大，傳菜員要騎綿羊仔送餐，負責人黎仙說：「騎綿羊仔繞一圈，半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食，雞鴨全是自家放養，葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑，那真是頭帶青色光澤的鴨，鴨身略細小，但肉味佳，沒有泥羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 i2 v! I# ?* J/ H( z( L$ h
吃完記得到處參觀，必看的是園中多棵羅漢松，逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽，十年才長成小樹，單是一米多高的羅漢松便需生長40年，樹珍貴，價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物，內地則視為風水樹，有「家有羅漢松，一世不會窮」之說，所以售價高達數萬元。
+ d4 _8 F# B/ x0 vtvb now,tvbnow,bttvb/ W$ e! _9 e; I7 o( A6 t: `: e
tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ `1 F' T. o3 h
3 x" B: B0 G6 O公仔箱論壇3 L$ W% [! p- A% q8 f. Z- s) X
9 A6 C" u X/ ~ _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ S9 q( Y' }. ?
公仔箱論壇) e# P3 G0 Z$ t5 y h$ h7 n; U3 T
+ C2 c; h! W% j" U+ ]2 atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* C* k5 r$ N! U
 ■石上觀鯉魚，看來悠閒寫意，其實石頭被曬得滾燙，請勿模仿 |  ■餐廳有一個大湖，湖上種滿浮萍 |
- y# F; x# F7 x2 E" }tvboxnow.com公仔箱論壇% Q! H0 Q! Q4 b, q1 y# i+ R
tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 r& G3 g4 O1 F9 ~
tvboxnow.com% {/ r2 o8 X [1 |
; g4 {1 x' r) u1 Q/ [5 `9 S公仔箱論壇
6 e4 X' j( V5 h ]tvboxnow.com ■餐廳大得誇張，綿羊仔是其中一項送菜工具 |  淮山炆青頭鴨¥80/隻 ■青頭鴨體形較小，沒有羶味，配上淮山，補脾腎 |  特色蒸肉餅¥38/例 ■肉餅用料特別，採用的是豬背肉，特別爽口 |
' ^/ M& Z) H9 A% W$ R( G公仔箱論壇孖寶莊園食府地址：中山市南頭鎮南和東路693號（電廠往南頭方向600米）
. B! Q) P: Z. N$ m公仔箱論壇交通：乘坐308路公車，到火力發電廠下車步行約15分鐘
0 w. g2 b7 e! `0 v# P0 v公仔箱論壇
$ ~# G0 s& K4 ` Otvb now,tvbnow,bttvb: v6 B0 W$ k; B3 Z, r
( U# u2 e! q& g( {( Y/ h1 y; A! e
9 f3 i) T4 H! Q6 `. ~tvb now,tvbnow,bttvb主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景，可以轉換感覺，來新式的順德主題餐廳味可道美食坊，這裏主打的是媽姐（讀作馬姐）菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲，清末民初時，大批婦女決定終身不嫁，做「自梳女」，到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得，廚藝更了得，人工比其他地區的女傭高，當時只有大戶人家才請得起。 公仔箱論壇8 C% J2 ~) ?3 S3 J' x" w5 |
5 @+ ?9 N2 o* u
/ Y( ~( T8 C# T. w* ktvboxnow.com
6 \2 u; u b1 V' X$ d# |: O0 f- ~- ^公仔箱論壇公仔箱論壇! u6 j3 N/ O8 q K: f! C0 d
7 [/ r( C% `/ f1 W7 o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ W5 n2 b: y: n2 q$ p g0 V w
9 m/ a7 c. }; h' B- y& B2 p
9 B3 L; J3 j4 R" x. J! ~$ J% Rtvb now,tvbnow,bttvb1 R! k% y- B) x7 g, q
 ■餐廳內的掛畫及擺設，跟順德或跟媽姐有關，凸顯地道感覺 |  |
' A; E% V2 ^, J2 Z# ?) [3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ `! c; w1 v+ B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* ^& x6 s0 C6 G7 A" A
tvboxnow.com% F9 l0 j! Q7 `' U* {% k7 s9 n
* K6 _4 a+ ~4 _0 D7 ]) h/ G
& |. f9 T# g5 X* d$ T. v2 B4 M/ s 鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位（一碟） ■大戶人家當然要吃鮑參翅肚，所以這也是媽姐的拿手菜。不過，吸滿鮑魚精華的豬蹄筋，才真正好吃 |  媽姐四杯雞¥68 ■順德傳統菜，色澤美，雞肉也很入味。 |  豬仔包¥16/半打 ■紅豆餡，造型趣致，據說老闆威脅廚師，兩星期設計不了可愛的菜式，就要他裸奔 |
2 _. z7 G E7 ]
味可道美食坊老闆，前年看準順德缺少主題餐廳，於是想到以地道順德媽姐做主題開業，成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚，是不少媽姐迷死主人的拿手菜，工序非常繁複，要把鯪魚去皮拆骨，剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打，爆油煎香。我向來怕骨，不喜歡吃魚，但這道菜令我有所改觀，鯪魚吃來彈牙可口。另外，老闆更把雙皮奶融入蛋撻中，餅底鬆化，效果很夾，Miki更忍不住一連吃了四個。
9 z6 o. S9 T1 n: ]# M4 |) m
+ q8 \; O& A2 @, n( t
# r) k- H5 a" w3 x, b& q公仔箱論壇; k; u" c# W- F. _. E! s
. B& W0 v2 L0 P% y; itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 h& h3 ]; Q0 Q8 I
" D; F/ T$ }3 W& ^* \# ]0 O+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ n; x( n3 M2 `" H
" P- l" p% ]" {; i( e
6 P4 `3 d0 m8 P/ F7 k% |9 f* } 雙皮奶撻¥18/半打 |  順德釀鯪魚¥58 ■工序繁多的手工菜，啖啖魚，非常方便，是懶人之選 |
6 ^4 ]' s- h6 G% o' B味可道美食坊地址：順德區容桂福基路1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" F" M5 A# |3 G
交通：由華蓋步行街乘的士，車程約25分鐘 |
發表於 2012-9-18 02:16 PM
| 
發表於 2012-9-18 08:04 PM
| 
