[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙( x$ M3 D+ q6 c8 [+ W
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙公仔箱論壇7 z3 V# l6 q% t# |7 }4 r# s

" V" @  L8 G2 ~+ d6 B- Ctvboxnow.com1.泡水
6 _9 }0 r4 W* ]6 o公仔箱論壇　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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2.切絲tvb now,tvbnow,bttvb9 T" Y* a! r6 z- G& {
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇, \  E9 \5 A- I2 Z, V' A) A

  d( k2 D; f/ `2 d, v8 I9 v公仔箱論壇3.調味公仔箱論壇! U: n' Z7 u8 ]. g
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips
; s( ?4 X$ O* g8 A- s　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。公仔箱論壇0 y5 `: E# \9 x, o# e! b' S! g
　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。