[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvboxnow.com$ t8 I9 S/ }7 j
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）& g- w& {  F  n( [
調味料：鹽適量
7 l( j2 Z) J& d7 U1 K7 t1 @2 w8 K公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
6 s- U5 d1 C) |* @- etvb now,tvbnow,bttvb1爆香
! J* B  V, ?) m; Y" @% Ltvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
0 W1 \. I# _" N2 R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2炒料
; B( p2 q: F, _/ j9 Jtvb now,tvbnow,bttvb加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ s. g( s$ W9 I- j8 s% o
3蒸燉
( B+ G6 ]. Q& l9 o: C2 ]1 m  s0 o1 ?' u公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.