補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb: G0 C, R$ @4 E/ d. a3 f
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇0 c* h. y* G! G2 ~3 ^
調味料：鹽適量- @) u4 ?2 y3 R) y- ~
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
, |1 e0 E U) @4 ftvb now,tvbnow,bttvb1爆香
+ J5 b) M0 `' z8 o* o. }鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 }6 t0 N+ {( {% s( _3 F
2炒料
) ^" n: s! F% {$ v加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇& p4 P& ^# S# F$ M4 L
3蒸燉
- c5 V, h$ u& Z( L+ d外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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