韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对?
8 _' k( |. X" u; w& F% y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H/ W9 K; D2 u) d6 Stvboxnow.com吃韩国料理在中山已不是什么新鲜事了，而韩国人赵圣圭先生和他的搭档尹先生两个月前新开的“韩国馆”，由韩国人亲自料理的传统做法，让我们饱尝了一回韩国风情。
+ g4 Q* A* G {. i% btvb now,tvbnow,bttvb _+ f* v' ^5 Q. O/ ]4 x7 B6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& {% \% V/ ?. U4 V6 b% P$ ^
3 f: z$ M4 W" P" w. q& g公仔箱論壇走进韩国馆的大门，有正宗的“韩式鞠躬”引我们进去，简洁又不乏韩味的装修，可以看出馆主是个整洁的人。但在漂亮就手的小餐具和银色坠手的筷子中看到细节功夫。无论是播放着的韩语歌曲，还是手中捧着温热的大麦茶，加上口中流连不去的茶香，让我们对接下来的菜式充满期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" m0 [* ]5 z3 [! ^* t
; h& ]( F7 y9 `# L猪肉蘸风味独特的虾酱 tvboxnow.com' {' e+ C" j9 [, F( @4 `# I
, i3 L: c0 p$ w* {; Q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j G1 \5 y% d9 B' W/ Q, W6 Ptvb now,tvbnow,bttvb f7 n2 n- T4 ?
韩国人讲饮讲食 公仔箱論壇# b/ ]# B. V9 }/ L* x5 `# b
( c: ~' }, Y0 |1 n% O9 L! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( Q0 e) q& q+ w2 M7 t! F5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 {% T R# W* r" [% {4 g
尹先生来自汉城，是传统型的韩国男人。他说：“韩国人的饮食文化很深厚，很多是从中国传过来的。”尹先生说，韩国跟中国一样，讲究用饮食来作为招待客人的一种方式。如果有十分要好的朋友或者贵宾来家里做客，一定要用上好的牛肉招待；次之，是普通亲戚或者朋友来，便用鳗鱼招待；家常便饭则用泡菜加白饭就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb. H! u( i$ z! M9 ]7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 R! p" ~0 {7 D. @
4 X( X- Q4 F! O- t# dtvboxnow.comtvboxnow.com# l, a9 D+ C2 e1 @0 U* D
“韩国的秤重跟中国不同，中国是500克一市斤，韩国是600克。”尹先生说，传统的韩国人家庭以肉食为主，这种偏重的称量方法让他们吃过多的肉食，影响了健康。他说现在的韩国人都注重饮食健康了，因此现在改吃海鲜为主了。
& d. @5 Y: J& X1 r+ O
4 W( L; E1 n* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 s: o" [( M' _. \
: ? @4 G4 a/ s' |! j5 E) b8 x( G0 B/ L老板赵圣圭先生 . O/ f2 b. ~. f& o5 i: b! t
& h/ ]$ _2 `% v6 ~
2 ?3 l% q4 U" v9 M; z' a* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l' O) |5 K# \/ x/ T/ s2 [来自汉城的拍档尹先生
' b. \; p5 G: g3 s3 V! j
: m# b- G1 a* k. B* }tvb now,tvbnow,bttvb/ `* i* o6 ~ W2 k
4 j2 `1 N: [7 \ o. `* n- m, K* m- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荤素相映牛肉烧烤
$ \+ M: H5 f, {$ W
- }2 Q: S8 V( ptvboxnow.com
2 K+ L7 u9 ~ \& Wtvboxnow.com
+ Y( F( G, ^ k6 r公仔箱論壇要点：进口黄牛肉；选取牛胸肉；蘸椒盐 5 l4 k/ k4 d0 i4 a2 H
9 K& z% w! A) w" W
1 Z) j; x& u0 P" x5 ~: w' s7 O4 N, o' m4 L+ }
说是贵宾级的才可以享受韩国人的牛肉，因此选料和配酱当然有讲究。送上来的牛肉肥瘦均匀，用来烧烤可以充分把肥油榨出，爆香在瘦肉上，使肥肉香瘦肉滑。据尹先生介绍，韩国馆中的牛肉都来自美国或者加拿大的黄牛肉，而且专要牛胸口那两块，因此特别的香、嫩、滑，烧烤也不会影响到它的美妙质感，因此十分可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ v- R! v! L5 c5 \, ~
$ X5 x8 m* x6 s1 ^0 D- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; M, I+ D5 E' l: A* R8 X0 w
tvboxnow.com8 @/ H. q4 ^: \$ c& i b
牛肉可以选择让餐厅的服务员烧，也可以自己烧，过过手瘾。烧上来以后，也按照猪肉的吃法，蘸点酱料、配以配菜，再放入生菜叶包着吃。不同的是，牛肉要蘸椒盐，才不会掩盖掉嫩滑的牛肉质感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' n6 |3 |& y4 W) G( s# F7 p
 tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 Q" K; S- B, Y, x
美味泡菜公仔箱論壇0 ~5 r/ t* p- B: P( k& B9 i
 3 X- V* G. ^' l: S8 G
肉桂糖水
+ y( V6 q9 W n4 [. m. K7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com# o9 n* J2 J/ l+ A; O
韩国小吃别样风味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, x, l5 g! z2 P4 b
2 N6 b' c) k9 f6 Atvboxnow.comtvboxnow.com# B ]0 @/ `2 I' O
tvb now,tvbnow,bttvb& W: P) m" e3 S4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# v3 E. i" J W. L, ?1 n
+ W/ n" B6 }; p+ C/ W3 @# Xtvb now,tvbnow,bttvb泡菜：能泡的东西都泡了
+ h# d1 ?$ @& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j9 L6 v" O( E, g$ [1 y! `+ x6 O; dtvboxnow.com
9 w. i. I3 m! x" K# n# ^tvb now,tvbnow,bttvb
" s- S7 s% ?: B& Ttvb now,tvbnow,bttvb韩国饮食有两样东西名扬天下，除了烧烤肉类就是泡菜了。据说非典时期，韩国人没有一例确认的传染病例，因此韩国人坚信泡菜是可以消毒杀菌的。尹先生介绍道，泡菜的制作方法很简单，只要用新鲜的菜，放些盐，然后腌5、6个小时，拿出来洗净，再放入辣椒粉、蒜等调味，泡个一定时间就可以吃了。而这段时间长短的判断，则按照自然的气候条件决定，冬天要泡一周，夏天只要1天就可以了。
% d; x+ I& M6 \6 Q9 {4 Z. a& q* ]tvboxnow.com. q4 T$ w9 S. A$ n; U/ N. ?8 U
( C, d! a. F' p
, e! B% C2 {2 ?1 f0 ]. \- }/ Y* V我们吃了泡的爽脆的萝卜、爽口的莲藕、开胃的菜心等等，发现韩国人真的什么菜都可以拿来泡。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f, U& d. S, u; ]
6 F! M* m: }( [ S; \2 I+ {+ Rtvboxnow.com
$ { o, m k4 d2 `" \" ntvboxnow.com O: h; M! d% Q* e1 L$ C1 ]) C, i! G' d
咸味马蹄糕 ( a( H1 E4 I# E7 i
! V; ?- d. V1 g# F4 i
' C s; _5 f5 ?+ p" N# s* E& Q
0 j2 ^+ w5 j* O g. Z! {tvb now,tvbnow,bttvb我们常吃的马蹄糕是清甜可口的，但这里的马蹄糕却是咸味的。据介绍，这里做马蹄糕的方法很特别，用新鲜的马蹄煮熟，再磨成粉，做成无糖、无盐、无味的马蹄糕原糕，上桌时切片，放入辣椒粉与酱油调制的酱料一起食用，便成了独特的咸味马蹄糕。 tvboxnow.com/ @5 B5 M4 y7 d9 V# F
tvboxnow.com6 n) ]) j, p3 Q
/ u/ ~+ \; P' n2 r& e公仔箱論壇
$ C) k2 }! w0 W1 m$ i' Mtvboxnow.com这款马蹄糕入口十分的清爽弹牙，咬下去没有一丝的粘连，加上辣而咸的酱料，口感十分独特。
1 m3 f1 {, M6 `tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com# t4 r* j7 P+ s) T! l+ S
特色又热闹的火锅，材料样样好新鲜tvb now,tvbnow,bttvb) b- l& ^, a: \
" B2 s' Q! ]! b6 j$ z* }) s3 R烧好的牛肉蘸椒盐更有风味
/ Z4 ], I1 i: e3 w2 W( F/ c% y
/ x$ L/ W0 P" v: d( _% z- H% `! d1 R. c, V* \
香浓虾酱配猪肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( e% ^* N/ g: Y3 D
tvboxnow.com% E3 K, p) A# l [6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& J) _, L( a( @
3 ~5 \" C$ u% f# C! Y0 z
要点：传统食法；自制虾酱；多重口感 tvb now,tvbnow,bttvb2 O: o' A# a! B+ z
2 x8 y6 c) v9 X& Y: t
b8 d( F n5 F: f% ^9 G' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ U, M U# }
韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对猪肉蘸虾酱情有独钟。
$ E* b; _( r+ ~0 Atvboxnow.com7 q; Q* L5 Q5 q! E
) N: T5 Z" M/ U; ]0 O6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: S8 b0 P9 J, d, x" C1 U
端上来的猪肉并不单纯，除了切成薄片的猪前臂肉以外，还有一大碟的配料。猪肉切法很特别，是横切，每一片猪肉都有一圈皮，一圈肥肉，中间是瘦肉，很漂亮。配料中有原片的新鲜生菜叶、大蒜切片、胡萝卜条、青瓜条等等，当然不能少的是虾酱了。虾酱是店家自己做的虾酱，按照最传统的做法，用新鲜的小虾，拌以辣椒、葱、蒜等，再放点盐，保持用15至16摄氏度的恒温，腌制整整一年才成。因为腌制时间长，因此配料中的味道都渗透进虾肉里面去了，低温的条件又让虾肉不会变烂，仍旧十分的有嚼劲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# O3 ?5 k+ E1 S5 w
tvboxnow.com+ c! z0 u c* U# q7 l
+ B* m% j" b n2 N+ v! i7 o公仔箱論壇
; M5 u% d6 _# q! F: N% q公仔箱論壇猪肉的吃法也很特别，首先夹起一片猪肉，蘸点虾酱，放入生菜叶中，再加上蘸了辣椒酱的青瓜条和胡萝卜条，最后放一小片大蒜，然后整片菜叶包裹起来，一起送入口中。猪皮和虾酱都很有嚼劲，虾酱和辣椒酱中的辣味又和大蒜片的辛辣混合在一起，冲击着鼻子不禁酸软酸软的，吞咽后还传来虾酱的余香，配衬着残留在口腔中的辛辣感觉，真是多重享受。
k- M5 `$ r- f$ o) `4 o- l6 F" w公仔箱論壇
9 @% H* E) r g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩滑爽脆鳗鱼块 公仔箱論壇* }, `% Z D3 t& z
公仔箱論壇$ P* H" _+ v) M& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ h# ?- H2 n' t- n; l
; C$ L' I, Z7 m% w7 w/ l1 C) k
; B$ t1 v b$ ^5 G& X公仔箱論壇
1 r, Q2 t; R' }) u5 d公仔箱論壇
/ a( ^5 Q7 C7 U0 x1 Z1 F/ ?tvboxnow.com要点：药材先熬；小火烤；肉脆多汁
) {' F8 U. Q9 W2 ]$ `8 {
- x/ B3 M; o( x5 U" g, S% g1 Ptvboxnow.com
) x1 z# ]3 _0 N8 {tvb now,tvbnow,bttvb" a. T1 n; a) `$ \
韩式的鳗鱼参照日式的做法，用新鲜的鳗鱼，加上药材来熬，起码要5、6个小时才成。要用时切片，再淋上原汁，用小火烤一会儿，即可以上桌。鳗鱼的肉感不厚，但胜在肉质够脆，若一口下去，便觉得鳗鱼中的汁液源源不断地渗出来，随着每一下爽脆的咬合，弹射在口腔里面，很是过瘾。
8 `( a, r6 H+ J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 T0 a$ [5 T0 Q" p
8 l2 _6 V6 i O) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# d* O% [4 ?( e6 W
烤鳗鱼香口多汁，烧之前先用独特的味料熬煮五六个小时，所以特别入味
7 b+ x. i; S0 W/ Z5 ]5 I公仔箱論壇
( R7 T8 C8 b9 g7 x* R0 v! Otvb now,tvbnow,bttvb' p( w: d% M1 T9 ~ Z# J. _
公仔箱論壇5 I; m- A8 M$ I) I A, P
美食通TIPS
4 O. ^1 O: W# {& d* U% x
/ M5 e2 n) y7 Z8 S ptvb now,tvbnow,bttvb
# h# X' w4 }$ y# P, D& \. X! D# A公仔箱論壇- j& X2 a0 I3 B" m# K5 K: T
◎牛肉烧烤50元/例，韩式猪手78元/例，鳗鱼50元/例，酱料和小吃全是送的。平均下来每人大概40元左右就能吃得很好。
' Z; a% Y# e% d% j* R& |+ z8 C- g+ q7 B8 G" ?' q8 X! G3 T
" T, g% o1 P: B `* g0 k8 z5 J Z' Z# v
◎这里的火锅很有特色，不是放锅料下去涮，而是整锅端上来，边煮边吃，十分方便兼且热闹。 & c4 @& k% B) t8 c2 ?9 ]/ c
7 M9 `! K3 [+ F3 |
8 c" P6 I, U2 n) v; P! I- b公仔箱論壇
8 P% ]; \' N! Y' w+ ^7 j7 Ltvboxnow.com◎餐后都会每人送一杯韩国糖水，用桂皮、生姜等材料熬制而成，有点辛辣香甜，韩国人在有客人来时，或者过年过节都会喝这种糖水。 |
發表於 2007-12-15 08:33 AM
| 
