[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
- V, y# T0 b+ `+ o鴨全脾  1隻
5 r# Z. G; u- H   冬瓜  4兩(切粒)
( o* e3 _8 x3 Q& q4 Z, A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬菇  2隻(浸發切粒)
+ q" u; c, _( `! Z$ r7 |9 @' atvboxnow.com   陳皮  0.25個(1片)(切絲), M# [0 u9 V, h- V% a, Q7 P3 a
   薑絲  1湯匙; G, y! c: Q, _: ?: }4 x
   白飯  1碗
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  調味料：: M3 U0 i6 g- e" W/ ]0 z
八角  2粒
% K+ g5 d$ M5 S. u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U# o4 y" w* r) k& V$ j; W# l# g
紹酒  1茶匙* ~2 p6 ^: ^- J5 [- x) M
雞粉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! T" u$ f; o* j+ F, S8 c5 |' \
清水  適量1 s2 ^, O6 S. J8 D- }! K
生薑  3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' M; Z  ~( F: ~
青蔥  1棵(切段)tvboxnow.com' o2 i" ^" u% ]8 S

) g7 n9 H; `, P, A. _$ V9 H0 z公仔箱論壇  做法：! m& Y- K) c& Z) [$ A$ j' g$ T
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
& [* T3 I! B% s, f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% @. s& S( b/ U1 Q9 c
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
4 C3 ]. o& x3 Z4 G  v* A5 R' S4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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