[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
& g" Z) @' b0 p3 q- i$ `5 |鴨全脾  1隻
& A: y! a  x6 j   冬瓜  4兩(切粒)tvboxnow.com( z; p* ^+ D' s4 F5 O( K2 o1 e  e
   冬菇  2隻(浸發切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ h2 S* ^4 I* w
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 C  E0 ^) N' E% e
   薑絲  1湯匙
2 p- x8 [1 r2 s( n公仔箱論壇   白飯  1碗
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  調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* u& }) C8 d: A) O1 s$ q
八角  2粒
  V8 G1 m1 N  ^) y+ R4 R2 P香葉  0.5茶匙
# i) }: ~( U, e, [紹酒  1茶匙公仔箱論壇4 m+ [4 d. z8 Y0 w9 f9 ~' D
雞粉  0.5茶匙6 A' \. B% q9 q7 W
清水  適量6 F2 P3 m4 m9 H3 N- i
生薑  3片
- g4 i* S9 y0 S  C% Z; ^: c7 X) Vtvboxnow.com青蔥  1棵(切段)
5 x3 D: Y' w$ y# T: R: ]0 b- H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 D( [6 Z+ B% `& [
  做法：
7 w, B% X3 ~2 X  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
' U/ r# }, s3 l公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
+ E2 `" z7 [% `1 x8 p- S: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
) s4 f) `- R+ f, x! h+ W! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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