[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 P" m! j. l# [9 X- y
鴨全脾  1隻
! D# E; J' q* N5 @tvboxnow.com   冬瓜  4兩(切粒)
5 J3 e3 {) j. x0 G2 U公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)公仔箱論壇+ ~8 ]1 c& Q1 x! H
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)* G( ]$ e. \+ k( w. b! }
   薑絲  1湯匙tvboxnow.com0 m& @8 d8 K# r" n9 I4 |0 z: D3 N
   白飯  1碗
0 b: H5 D' _+ G- }9 O8 g2 P7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) w% w, I2 Z1 I2 M' g  m
  調味料：
  t, f/ Z( n( n7 S8 F公仔箱論壇八角  2粒公仔箱論壇6 K; p* y2 B* Q0 ]0 |2 B
香葉  0.5茶匙
: {  s5 n; w4 g1 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙# ~3 `( }6 A$ C; `0 c4 w
雞粉  0.5茶匙
$ ]0 y# A7 Q1 u- |# l4 \/ G清水  適量
1 }$ v2 i  G! m* n" H公仔箱論壇生薑  3片
/ A5 `2 Q7 e4 y. |4 m) q青蔥  1棵(切段)tvboxnow.com9 E$ U! W3 p1 x% T+ C& U5 Q

: m3 B% C  l/ I  \$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：
  y% e( W' o5 {tvboxnow.com1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。$ x- H, S3 `: |* u7 }' B
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
4 n6 R" b5 i. E* g6 P% Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
) r0 j# |% C) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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