[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
' J4 d0 c- j2 P$ m2 U" D2 L; B7 n& {tvboxnow.com鴨全脾  1隻9 m) I8 v5 ?( j, E
   冬瓜  4兩(切粒)
! b' d% |) _. k8 o. F* |/ q8 E' ytvboxnow.com   冬菇  2隻(浸發切粒)  `) N5 x* c/ f4 G
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
# B& i+ z* f3 q1 }% l公仔箱論壇   薑絲  1湯匙公仔箱論壇! t8 h8 B( F* |3 P+ J
   白飯  1碗
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  調味料：公仔箱論壇; Q- D- O% k9 y" j
八角  2粒
/ E$ A# U$ H+ G# L9 n! F# p公仔箱論壇香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) `' l1 A8 t+ V6 w" Z( x" G
紹酒  1茶匙# V4 ]! D+ N( U& E% {6 X# J
雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k* J# I5 A( w& L7 J$ h* f
清水  適量
' _# q! i+ S3 T0 ltvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片tvb now,tvbnow,bttvb, b" s1 Q- ]7 s' o" ?" T
青蔥  1棵(切段)1 W* P; l9 ^- j0 ^& |

& m+ j# Q' k! t7 Ltvb now,tvbnow,bttvb  做法：公仔箱論壇2 l5 f- u: @3 U) t1 y. c+ I
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。5 ?& _0 n$ x7 x3 |. ^
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) j! D" R" t- v3 k" D* C8 G; S
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
+ k2 j* ]7 n+ d7 z! A0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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