[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 \6 h6 W! K$ `! q. [8 t
芹菜
6 w; _: R$ g4 f7 S; B& C# f公仔箱論壇蒟蒻絲公仔箱論壇# Q# ?8 r" f7 G5 j* i% B
薑
& I5 F% ~+ f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 鹽tvboxnow.com1 @$ ^0 p, P6 ~( q6 `8 u
糖
* H- u  l- Q) d5 k0 y6 [) R香油公仔箱論壇/ r/ M" M6 O* ?3 D: r
素沙茶
2 P1 A: J( Z8 x8 l1 M7 ctvboxnow.com胡椒粉
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7 N2 Q- t" h( H- M7 V, ?作法： & e/ e) A2 w1 a
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
' ]* Y( ], A/ T# w2 ?' r公仔箱論壇2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。* E  B- d% U) k, J$ O+ W  u
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
% m0 ?: h* R; H% \, e3 E. _公仔箱論壇4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
% }4 l, x9 X7 m; z+ z- m( X5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。