[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
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蒟蒻絲
9 Y# F1 V; \6 v" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1 J, p9 k- ?! t3 h3 L  s" ~
辣椒 鹽; H% Y# s5 m5 n& E0 o+ _' X
糖# d6 L/ N8 M' X' o4 t
香油tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ E" K- ]$ O' X; v2 q9 m3 ]
素沙茶: w% @7 ~" ]( x
胡椒粉 tvboxnow.com5 y9 I% q# Z# v, S- o6 ]0 ?
　　
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6 t5 X: m* t6 stvboxnow.com作法： tvb now,tvbnow,bttvb% {- G: j4 H) ?* A6 _1 z+ |
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
! Q4 A2 U/ y0 V" {: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
/ u/ `- X% Y! s4 }+ ?6 M+ x3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
2 \0 _( |1 {/ }! V! ?4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。) D. s% O3 Y( e9 {: }/ B3 C" z0 Q/ J7 k
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。