   tvb now,tvbnow,bttvb7 F) ?" \% ~+ y. b" M
( [5 }$ W7 i1 K* e% ?% D' a' V   3 D; }( P" Q9 N$ X, l
  
5 W: {. C. Z0 s. V0 c- E+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e( U- p( X% t+ ]3 f5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. q4 d1 ?5 \" v9 u) _
日本秋田縣的女士，皮膚出名白滑如剝殼雞蛋，當地名勝白神山地的水功不可沒。因為水源未受污染，用來種米和釀酒，品質特別優秀，多吃人也健康美麗。新店Hatsu指定用的秋田小町米，便是以這水種的，用來做壽司、魚生飯，芳香軟糯。
# w! n+ D( v2 R* c公仔箱論壇
! X3 d0 r) ]. V# z. J% d1 ~tvboxnow.com 嚴選材料 豐富抵食
) O ]4 Q$ c; [$ r- ]/ M 白神山地其實是一大片未經人為加工的原始森林，於1993年被列為世界遺產，連水質也極受保護，零污染的結果是山水保留了純淨清甜的特質，所以當地人愛用這水種植稻米和釀造清酒，質素之佳，全國稱冠，亦令秋田縣贏得「酒米之鄉」的美譽。新料理店Hatsu選用秋田小町米，就是看中它用白神山地的水灌溉而成，米粒潔白圓潤，柔韌有致，嚼起來不會太黏身，口感輕盈，米香味亦突出，大抵是用來灌溉的水清澄少雜質吧！用它來做魚生飯，可顯鮮味；造成滑蛋雞飯、燒牛肉飯，汁香味濃，同樣誘人。不少客人吃完欲罷不能，店家索性原包發售，讓大家回家慢慢歎。
% G$ v, `5 C4 ^: ^6 U! j) Q. n公仔箱論壇 米飯質素高，其他材料亦經嚴格挑選，約七至八成海產由福岡和北海道直送香港，雞也堅持原隻從四國冰鮮空運來，牛肉除了澳洲，還有來自鹿兒島。有日籍廚師坐鎮，要求始終高一點，何況行政總廚今敏雄師傅來頭不小，且為行內人熟悉，豈能自拆招牌。他入行四十年間，曾獲邀到美國及意大利工作，又在香港的四季料理、鮨雄擔任行政總廚一職，食材配搭及烹調技巧皆經驗豐富。想嘗盡今敏雄師傅的拿手好菜，推介晚市來吃「松御膳」懷石料理，每位只需$430，食足八道菜，選擇豐富又抵食。
. j8 }2 \2 c8 L$ r 菜式因應食材而定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 ~: I9 Z v' t) g
「松御膳」包括前菜、刺身、煮物、天婦羅、迷你丼和漬物、湯、甜品，前菜和刺身各有三款口味。菜式會因應當日食材的新鮮程度而決定，所以有機會天天不同，今天的前菜是自家製海膽豆腐和蟹爪，明天又會變成博多風玉子燒、燒魚鰭等，實在令貪新鮮的食客樂透。雖然是吃懷石料理，但Hatsu希望走Casual型格的路綫，師傅亦積極配合，例如將迷你丼飯壓成圓柱體，又或刺身用Cocktail杯盛載，賣相洋化有新意。另有數十款散點菜式，刺身更設特價優惠，平日四款刺身賣$350，晚市來只需$200，便可享用六款指定刺身，價錢雖平，但無損質素。tvboxnow.com* C$ B$ V3 s/ o. P( K$ T: ^) k( v
前菜三款 （松御膳前菜）公仔箱論壇# w: } H- q# ~2 U% g! u! k
海膽豆腐最搶味，口感特別滑溜。$ @1 F, j8 y2 i- [, x
刺身三款 （松御膳刺身）3 D% ^0 B! ^1 x9 A8 ?
除了三文魚，還有赤貝和油金魚。7 e6 z, y8 D6 t- F8 N, E
葱吞拿魚腩飯
) Q6 V* R/ G" T3 u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （松御膳迷你丼）tvb now,tvbnow,bttvb) D( S6 R& R, U5 m2 O
飯粒軟熟飽滿，配吞拿魚蓉十分鮮味。
+ L0 |- \9 f% a' X/ z# a公仔箱論壇 海膽蒸蛋（松御膳煮物）
3 t% ?4 U/ w8 |tvb now,tvbnow,bttvb 嫩滑鮮甜，分量亦多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) Q1 {) ^7 b# N; \% F/ Q
牛肉烏冬鍋 $68
' j2 p( |& o* @5 V8 x$ s公仔箱論壇 木魚湯底慢火熬成，令其他材料也沾上鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# j9 Z( b1 y0 |# }
燒三文魚皮沙律 $403 s, v- u: [- p7 u3 D
燒至微脆，配沙律不失清爽。
3 N) h( b' K! l' L0 Y- g% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Akita Komachitvb now,tvbnow,bttvb" U& l0 l, p5 j$ r8 x) W
$248/支
7 E6 J% z; J2 v' v* { 用白神山地清水釀造，凍飲更清爽。
( |2 n& J( t, [& qtvboxnow.com 秋田小町米$138/包
& J0 j, n! ?/ m) O% t4 J& }# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又稱美人米，飯味十足。tvb now,tvbnow,bttvb) W. W q9 r; L V- D
Hatsutvb now,tvbnow,bttvb/ D! f1 @( w# W: b# H/ n ~' _
地址：金鐘夏愨道12號
8 p) V, z6 O* ?2 F3 H$ p' p公仔箱論壇 美國銀行中心地下G4鋪
6 } h8 P7 H e. ?6 @4 ltvb now,tvbnow,bttvb ■落地玻璃窗可透視街景，感覺開揚。) `! |4 a* j( f- f; `8 ^( A# K
■全店四幅壁畫，搶眼摩登。 |
發表於 2012-9-24 04:18 PM
| 