[中式食譜] 蒜香牛肉

cheecheong88

主　料：牛肉。+ P+ g, F! t. o9 A% U7 b4 G! A

1 I. C9 u1 V; g0 a7 Y* X' }tvb now,tvbnow,bttvb调　料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。" [5 \1 W! v# Z1 h1 F

3 g3 q2 y' a, v- ~* Z; G做　法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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3 D' T! I% f% W/ |2 I( O7 Q' Mtvboxnow.com　　　　2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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　　　　3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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　　　　4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
% g+ N" q  d, o, j# ^公仔箱論壇
9 k( W2 j$ v; T9 C0 C公仔箱論壇　　　　5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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　　　　6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）tvboxnow.com! I  h9 |" W7 Z7 K  R2 @

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