主 料：牛肉。公仔箱論壇! _. [1 a, P" T7 F% Q# T+ S
0 Y0 m4 e9 S, D. s7 m% X) b公仔箱論壇调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。; t, z8 P( [ m2 g2 U) ?
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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! A0 B/ ?0 r: r( S: J" [4 Etvboxnow.com 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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6 e1 M5 h7 n0 [4 J- T" Ntvb now,tvbnow,bttvb 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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, \6 ~3 C- B/ j, H 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。tvb now,tvbnow,bttvb, C# m# ?1 Y& p/ Q2 m
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）' k! O. A2 Y" e7 s2 ^- n
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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