準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
! v6 d4 _6 a" o& M 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。tvb now,tvbnow,bttvb# s$ u0 W0 x! M1 h2 n3 \
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
+ z( G: i; y+ F% x3 E 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。tvboxnow.com1 B# \# Y3 V2 P; p7 X
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
5 g' |9 E8 D7 M. w* V7 itvboxnow.com 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。tvb now,tvbnow,bttvb7 G# D& i1 b9 N1 _+ e$ c4 ^
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。tvboxnow.com8 }1 l. r) k" C* n( C
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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