準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。9 ]5 \# n- z( H! l/ Z
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。tvb now,tvbnow,bttvb; V5 s+ g1 @: N G
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。0 a7 i& r" g+ w. i
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
! c! E$ Z# Y+ c/ o3 T# n' q$ }! h 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。公仔箱論壇# X) \6 q- Q1 S) N( S$ q
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
. |0 Y; i! R0 r' t8 U% D公仔箱論壇 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。公仔箱論壇; g) _- c- @- o- p
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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