準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。5 M4 m' d" l! L. L8 c( q
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。" L2 d/ K8 j* K: s0 R- x1 W: q
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。, y5 d* H( U/ Z( w+ M
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。, b, Y6 v1 \: |+ T$ _( [" V
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
, n9 D! Y4 H5 s8 W9 u6 Z& T3 X 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。tvboxnow.com* d9 |( Z9 C' n! p' H
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
F+ P6 V! x- s2 \& ]; ^tvboxnow.com 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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