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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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- o/ y$ ]! l5 [) O公仔箱論壇 泰廚主理 秘汁炮製
" ~# ?, K6 ~2 U. \ T公仔箱論壇 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。% P9 c* Z0 l9 [/ F9 ^- m
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
" u/ Q$ b8 O, [0 P0 L A 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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7 o1 }9 o) _) e9 J# ?! Y7 z8 F Thai Pad公仔箱論壇4 n9 ], w. f9 f' L
地址：大角嘴大角嘴道88號
5 B, @+ K5 W( a 旺角麗悅酒店2樓tvboxnow.com# B2 ?, v! b R8 p; n
# j; u% Z: \: Z" k& n 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）公仔箱論壇: H9 j% J2 ^) X$ ^' G" C. n
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
8 r S9 `" |5 I* p7 O7 X ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ k$ l* D. \' a
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。
8 q* ?+ y d. R" {. N {# y 1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88公仔箱論壇4 B% h, r( O4 {& S" y
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
# u4 T# Q* f& }, O) U 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ Q) G$ S% K* G* M5 j: M! p7 F$ g
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
- G7 E- H, t, }7 q* t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 黃咖喱大頭蝦$148
2 c; \3 m) y6 B& b* z5 B9 P9 W 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
$ A9 `& m6 t9 r0 Y' m! @6 T D公仔箱論壇 4. 冬蔭功湯
( z' X% g4 c; D3 s5 b2 f" ptvboxnow.com 自助午餐菜式（單點$58）
. n2 |' ^1 z% f- @# H 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。9 ]4 q6 r X3 J8 _8 J
5. 龍眼冰自助午餐加$106 n- _+ i: \5 t% l3 S$ p: |
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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