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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
6 b) [2 X' b2 L2 g4 F 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: m# d, _1 z" ]# H9 y# V2 _
海南雞飯 $108! P- P6 _; {5 y. M W
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
( w1 F8 E- |8 x% b5 u0 Otvb now,tvbnow,bttvb 蒸三色西米糕 $28
- V6 n" M1 r6 B1 \3 s5 p 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvboxnow.com/ A" W7 s6 x* t% s
檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( @( Z- t* ^: L' O5 p
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb& m, n/ ]) ]% S0 T r; T; L( o0 f% A
檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 n* @) C/ z q0 h. O' X1 F! Z
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇 z* `; [' Q; [3 p J {
; p: d; f: D" c3 b! f" _ 椰漿飯拼盤$82
) k" ^% V( }& ~7 q& b% b* atvboxnow.com 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇: A7 g9 K; k$ m5 K9 g
馬來一
5 w# _$ Y- j4 Z/ [& z# p公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號
# X) V3 }; O1 D# E+ C7 _' Ztvboxnow.com 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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