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; Y8 C6 {6 B2 t7 x3 C8 i7 a' ]4 C; m8 h位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。0 k* P* s3 t* U' N
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
, W( a5 p! g4 \tvboxnow.com 海南雞飯 $108/ n2 N' m! g3 j* o2 @* n1 `6 {
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。. L. {( m' m& }) d
蒸三色西米糕 $28' u7 D, m( N. p/ x
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。: M0 \# p, F" U
檳城亞參喇沙 $82tvboxnow.com! i$ L3 m! W, y1 {5 V
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 l$ w. U. O% @. F' b0 @
檳城福建蝦麵 $88# F# J; x% I3 ~: ^
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82tvb now,tvbnow,bttvb0 z% G% T* _8 @1 E3 _$ O! ^4 r
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
5 o' B" i4 ]6 U- Q( c- _5 _( qtvboxnow.com 馬來一
7 w- g5 m$ m7 U" @! F 地址：西環皇后大道西508號
' l4 \7 s7 h9 E- d% ~ 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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