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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。' B' f. \0 q) o0 K
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
; Y$ j u$ x2 p( I4 y; {4 itvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $1083 G8 K6 f1 X9 `8 {+ P! q+ _0 \. `' [+ j- t7 ?
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。 V4 ?% n8 |2 N2 G' V
蒸三色西米糕 $28
# i. Z/ S7 b2 W0 [公仔箱論壇 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb( V, k1 R/ Q8 l; M0 m; r5 y$ M# V& M
檳城亞參喇沙 $82tvboxnow.com: x- L5 H- ~' \( G9 L M
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvboxnow.com$ w$ O/ P2 a# q: T* o& a1 H+ g* J' o. U
檳城福建蝦麵 $88
. q# d/ g( K# }7 L& j( f; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。% P; k) C; Y9 c8 Q& Y* O( x
3 L& N9 @" O: R- Z; }) n1 ^ 椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- d7 h& f& K6 ]3 J
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
" t- w: `* S$ u公仔箱論壇 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! e% G# s( V
地址：西環皇后大道西508號
' `$ T: W8 N4 Atvboxnow.com 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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