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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
8 d3 l$ x1 T6 I; ^公仔箱論壇 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
M: U. h6 ]) g* L: @ 海南雞飯 $108
# I6 s+ W6 Z4 P' ~7 P- A7 M* @" U9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 q* y9 e8 E Q
蒸三色西米糕 $285 a& @: z1 B1 C# y4 ~3 u
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇- v" o2 p" {4 Z' o! k( _+ Y
檳城亞參喇沙 $82
& B/ g8 Y& d5 f/ l 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! T& L( ]8 j, H2 F) O; v
檳城福建蝦麵 $88
& \6 X# g u. S! b 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。1 D3 f6 U8 |) E& V5 D: C
4 I G4 {8 b& [* R. W( \公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82
9 Q. T1 f8 x, G e& ] 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
8 S. @- s | ?% t5 g( ^; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一tvb now,tvbnow,bttvb m. t, g+ r/ E- W
地址：西環皇后大道西508號6 U% E- P- } M* e2 f% j4 b' b
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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