[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。4 l, T9 X/ Z6 J' t7 P
材料：: D) {" g) e1 T  v; |
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。8 ^( \( I0 h8 K
做法：, C- w2 l/ Q7 k! {1 Z
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
$ |% h5 q( Z9 T1 w9 q' w( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。tvb now,tvbnow,bttvb- T6 k* H( T( i
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* g, A5 N/ X# L4 S% G2 j1 g
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 P  a: `5 a1 C, V+ B2 I4 b6 ~
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
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熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。