[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
4 B& c% h1 o  M. {) B公仔箱論壇材料：tvboxnow.com8 R$ n& j6 y/ o  N0 @; `5 G' a
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
; ^6 I+ b# U# Q3 I, t* O9 f1 g做法：2 R- B' O" h* }$ s( R1 s: |+ D9 O7 [
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。tvboxnow.com7 p/ ?& i' H( Q& L& J
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
- t; K" o7 r, m7 S5 n3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。9 h4 u) R  @+ ?& a
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
: B1 G# E6 c" _: U) G" ytvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
& v1 v( k( ?7 ]4 H$ [- Z# Q營養分析（1人份）
, P3 N5 j, ~9 z2 Y* T% ktvboxnow.com熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。