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2 K% T/ I9 b' B x; Y1 h. ?) R L公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( g& `- j+ R7 y: u* t
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb) @" R8 v$ B9 ?5 d
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇, S4 z* f# M9 _# t/ x6 `' o T
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb# ^- C a* |4 m6 q. k: `$ k5 J
; U& g8 z% z% W) z* Ntvboxnow.com做法：% R0 L0 I4 a: |; l4 O0 f, h8 b/ S: r
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 6 ^- r; M" T" i( m9 X
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
9 S- f5 U+ K8 Utvboxnow.com3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvboxnow.com1 F& ^# E) \. ~5 J
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
& G. U j% g1 U) ~$ I- L8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇* d- c% q, D- d8 A4 Y0 m% B
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
8 N1 A: ~5 w j: `+ itvboxnow.com7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb0 F, u4 b6 M% z# z1 U
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb; W& ^4 ~" d& z' K8 p8 b6 |
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我的个人心得：
$ \* z% ^+ W7 f; h; R, \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多 }6 D" @! A$ D3 P
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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