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D1 a4 P! Q- \/ g" w% utvboxnow.com这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇# P0 d' A( a) o! m2 S
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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$ u2 U' p7 R& C: dtvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了" M+ u2 ~1 P8 x! |0 Q7 N, r! w
2 ~* l8 b9 b: s- S2 P/ R! otvboxnow.com主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇/ H) v) k8 w% @* \. R) h' \2 v
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
% Q' k" @# C4 h d( Y6 I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； " f7 u5 g! F1 ]
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvboxnow.com7 } W0 ]. P& t. X* c4 P
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； * b7 I9 G8 G ]' b% Q
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb& v0 \% e6 e+ L7 [7 W4 _
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
' |: _: X! P! [7 i- P公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
+ c2 J K5 j: |公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 3 s3 {1 q/ a% i* v: q5 Y1 [
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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8 j1 |0 L; x5 E+ J2 K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
8 W6 }( ?" [8 q& B$ K/ S; q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( V- m5 d& S8 u/ h' X& k( [0 z H. ]
我的个人心得：
# i" U) ]. e! k+ K' h. {1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
. y' X: p2 P& t1 I9 A2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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