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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的 h5 [! S/ l7 O4 ~
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb; t. ~0 t0 G, ?
- p3 ]" O& H& F$ F3 Z方子我就直接把央视上面的转过来了
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" y4 m Q$ j. d+ n1 i主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
! L4 p+ D$ R) j' b! I& A# t' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇 \/ Q6 a( p* ^+ X
- a& g# V2 Y* C2 N/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: \" W- _1 }1 C
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
* A8 z! k/ V5 {* N4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& N0 q9 N4 Q' u0 s! g: i
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvboxnow.com% T0 ^* Q; \& x+ k- E
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
) t( y5 u# J- g0 d! j+ _2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
2 J- S, ?4 r' E$ b2 ?! u6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇9 r5 a% Q& v3 A# p7 ~( Q
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
; [9 S4 Q/ N' M5 ?tvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇- u: S6 b: C) m& d4 @6 y
9 R) L8 v" B3 R& X1 R# S2 s+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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5 n3 h" I* z5 q- b9 c) B" htvboxnow.com我的个人心得：
W x; J# R" w* |8 ?9 T0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
# @5 c0 M, N R+ n/ V3 z2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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