& u! ? u5 f/ |* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o9 X2 z; s! j7 ^( r公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
; B. w( [: ?6 }8 g% b1 `0 @: utvb now,tvbnow,bttvb第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了, H9 I4 D; z! r ?
/ N' m% n: U( i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 tvboxnow.com2 D5 r5 r* `4 p% a$ E
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% g; F( Q" w$ E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 m8 w. a, ?* P" s2 Y
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
2 L3 B' N$ d. a4 P+ {% b Ntvboxnow.com2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb# D4 P' w) }6 `" F! r
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； ; h: b0 O- s$ E0 B l
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
( T% g Y3 Y2 t( j; i5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
9 N0 ] h! ?! w# b% W' C2 {公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
9 O$ D3 O( |9 o* Xtvboxnow.com7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
7 _/ E }$ I' }% F% a' Ctvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb. V6 Z6 d# X. i/ ~) l: M+ @% ^
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~( _: k: [1 I3 o' @8 O. W# Q
, s4 r6 p ^$ E" x9 ?3 f( W我的个人心得：
7 I5 i" @/ W2 e' B, ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
/ D6 k0 j- {6 x7 a/ {* vtvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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