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" K% u* h, l& Y, y4 Z9 ^( R$ O公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 q8 `$ K3 b
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% v6 e H8 S2 j* C5 j
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
) T5 L0 z6 t# d9 a4 Y) I, f- N. Atvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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I; K B2 I+ S6 R% b做法：
( X( t9 k3 ? o3 A1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇) H3 d) K/ ^5 H# h
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
/ P( L" n3 i( c. gtvb now,tvbnow,bttvb3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
; c' \' u- S- i3 _2 }4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
D# M e" n6 {6 L! s" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb% k& g( B5 h- |, \# {
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
% s5 V0 u: f( a: p, G* f! Xtvb now,tvbnow,bttvb7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇1 S* n1 m' h- Q8 a" _" \
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~( C3 B6 |; I5 P7 A" O8 b. v
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我的个人心得：公仔箱論壇; g+ E- j7 K% _. F! Q0 c
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: @, t8 k5 e) w; ^$ I+ f
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.tvb now,tvbnow,bttvb$ \; V# s! k" k' d' v5 `
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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