0 r4 J) c& O2 t7 U* X1 Etvboxnow.comtvboxnow.com( C4 C) o3 {* R7 b4 w- [- U
这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 }; U# l9 }2 f
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
' _7 `# J4 x& ~9 @' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& S7 z% g/ H- _
方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ n3 \3 k/ C8 @% ^; O
公仔箱論壇+ u) {: P0 `9 A8 g/ F/ _- Y
主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
6 T" R% V+ Y8 v2 C1 [+ {% K( T辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g9 F/ r* l& u& M: @; _
: W' w$ d9 \! T. q7 U% w. E# Z
做法：
1 u8 o/ a2 m _) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
: v& B. W. r! T3 g; Vtvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
4 Q5 W3 c4 T7 x3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
9 Y5 y8 M* E- ?4 S4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvboxnow.com& b! v% @% F* k A' j9 S
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvboxnow.com0 b: V( }9 k8 U8 J4 @/ B) @
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvboxnow.com8 i. `/ C; F! x L
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； , Z% r. J1 _0 }! y' u6 G0 w
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
: E! \3 k. B4 ~1 b3 i$ m
2 O2 W. F& k& k3 a7 Ytvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb& h/ d. J3 P t) m3 }% ]& A
tvboxnow.com2 G; s2 |, @- i' W
我的个人心得：* [1 M( ^' P3 O$ D
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多+ c4 y- R: M g1 j# g2 m
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
( Z+ _! v) P2 C, s* {0 s, Y公仔箱論壇; ?/ t$ ~7 C# g0 _5 G
 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 