tvboxnow.com6 n: L' U9 e8 G6 ?" B2 G6 e5 Y$ j
Rub n Tickle豬腩肉經三天製作，醃好慢煮至入味，有柯打才焗至香脆。($298) 5 v* V" ]2 x1 ~5 T. V& _
' i; {+ D. F' ~; |5 T8 b% Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ K) n4 D5 {9 i8 O0 r
(綜合報道)中環最近開了一家富英式農舍情懷的餐廳，總廚以慢煮等方法烹調豬手、豬腩肉、豬柳等，供應豐富豬饌，讓客人大快朵頤。另外有著名酒吧推出特色雞尾酒，包羅各地風味，是歡樂時光的好選擇。5 z5 e& j1 ^: q6 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 d u! }9 P R O) f, d
餐廳裝潢懷舊，淡黃燈光配上原木餐桌、搪瓷鍋擺設，充滿農舍色彩。餐廳供應多款自家醃製豬饌，有齊豬手、豬腩肉、豬柳、豬架等不同部位，另有豬肉凍批和辣肉腸，讓客人大快朵頤。店方嚴選多國豬肉，以不同方法炮製，開業前更舉辦試食會，招待本地食評Bloggers聽取意見。+ K9 Q0 Q" X6 ^+ A N6 L& o" P$ q7 }! {
tvboxnow.com" v8 B0 y5 t! }
招牌Rub n Tickle豬腩肉用上肉汁豐富的西班牙豬，以慢煮方法炮製，將豬腩肉醃好放入真空袋內，經攝氏六十二點五度水溫浸煮，烹煮過程需時三天，有柯打才焗香，外脆內嫩，伴蘋果醋調成番茄醬吃，可中和油膩感。另一款招牌豬手同樣預先醃製，慢煮後焗至香脆，鹹香肉厚，配甘筍及薯仔品嘗。餐枱上有三款百搭醬汁，分別是英式茄醬、燒烤醬和芥末醬，可配各款豬饌。海鮮頭盤及沙律亦加入豬肉材料炮製，例如香煎北海道帶子，以薄脆煙肉包裹，層次豐富；蔬菜芝士沙律伴上煙肉醬汁，油香四溢。餐廳擺放了不少肥豬公仔，別致有趣，客人可開懷大嚼。
- ] v0 b7 I' t4 d3 J8 }; S" f" X
- B% v# m; N4 Q4 f2 V1 {地址：中環皇后大道L Place二樓# y7 u7 S: E+ i c7 v
- v5 m& Z& A5 M7 W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 p) |9 L, R" \# B6 L3 ^ m; M
全球擁有六家分店的高級餐廳酒吧Zuma，香港店設於中環置地廣場，吸引不少名人幫襯，最近店方為慶祝十周年，推出全球分店的招牌雞尾酒。容易入喉的有土耳其伊斯坦堡店的South East Asian Cooler，調酒師選用香茅味的伏特加，加入新鮮熱情果、薄荷、鮮榨蘋果汁和玉桂調製，冰涼富果香味。
# \) @ F" E+ Q# m$ jtvboxnow.com4 S) V6 d2 H* D3 L
來自泰國曼谷店的Zumanuka，以泰國菜常用的金不換、菠蘿，配上鮮榨蘋果汁、Manuka蜂蜜及伏特加酒調成，伴以檸檬及青檸，清新香醇。不容錯過還有倫敦店的Rubabu，極受當地客人歡迎，以英國Rhubarb混合日本清酒後，加入伏特加、新鮮熱情果搖勻，帶獨特甜味，值得一試。店內設有酒吧、露天雅座及私人宴會室，環境舒適，是享受歡樂時光的好地方。tvboxnow.com; m4 C/ j: M2 I7 q* f" ~
tvb now,tvbnow,bttvb( h9 H6 s3 p t$ P
地址：中環德輔道中置地廣場$ m ]6 a/ r( H8 U6 e3 I$ }- x" G/ ~
| 
發表於 2012-10-6 02:12 PM
| 
發表於 2012-10-7 08:28 AM
| 
