「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％0 w9 |, ~ I+ G( C9 I6 O+ ~' J
4 }5 g o0 U+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 `" |7 x9 L$ l/ T' m! I
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 |! N, N1 D- ?& B8 }9 h
2 _5 n. k( m4 x% ]3 ]; V$ E2 i2 m公仔箱論壇 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。公仔箱論壇( F* f$ b7 G' c- F" I' m
tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 F; Y$ S% ~) K/ y6 |
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。tvboxnow.com! J4 O% h* B+ Z) W% e
* p: k$ z3 n0 k5 B2 _' s& L/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。
+ I4 Z; u% d0 m g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - Y c5 b0 d- W& e" \
地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。tvboxnow.com; Z7 \/ W/ h6 w' W0 k: B n0 b0 R
9 z% J0 t. C8 N0 R9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。1 \2 d. A+ n; q0 A: b
tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 P0 a2 ^7 o; [: @+ R
地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
: h5 j; a% s0 f- Qtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( W7 |% j7 f. I. ?
出處: WebMD Health News
' I& O, A& K3 o$ N7 _* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: Denise Mann
3 k$ k& ~ Y; r' ~2 s8 c1 A審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 