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肉夹馍的做法：& w6 g+ L8 `' V3 ]$ \% ?" M8 u1 Z
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A馍的做法；" l2 p/ {9 \, r& G0 T# C
9 x) H' D5 j# Htvboxnow.com 酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉! p( O' p+ N# F" a& Z- J' ^
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!公仔箱論壇" D& ~+ J. \1 w8 N9 \3 m
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面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。- O$ x: F" ]. x' U- Q
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。tvboxnow.com4 { c+ `, {/ M m
: w( A( d7 C% C/ g+ {7 n/ [tvboxnow.com 3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。
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B肉的做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 j& N0 ?$ r4 h; j& {
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取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）5 u) y) r1 N X M' N s; `
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。
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. C& b6 c# ^9 `5 J7 M7 vtvb now,tvbnow,bttvb C菜末的做法：
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, C+ K' a6 [( D0 H" b; qtvboxnow.com 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
. ? l8 p- G3 |9 W% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 q$ n4 u$ c8 u. q l& E4 k8 x
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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