日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。
5 F, j% R; f& r& B* z8 k9 ntvboxnow.com/ a8 S! Y/ m3 T8 M2 [. W8 i9 s" x Y
時令食材炮製tvboxnow.com1 w# o7 _% o2 C: X& y$ { P
澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。
" Q v l" |4 z鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" X9 b* E7 [1 L' f* p! l
前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。
# h3 U0 o. s# ]9 J公仔箱論壇
5 c$ O0 U- D# G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道層次豐富
$ K" B- ~3 C; {# x, G強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。
0 P+ W( d: S+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
" k4 l7 r1 o" W" y2 R# U, O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本料理
: z7 k) V# Z% }3 e2 s7 T. S- |地址：澳門友誼大馬路星際酒店
* I) ` x; s0 U, G3 ~. o
- c$ a$ e8 `2 Q) [6 G/ h- W* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花木煙燻三文魚（前菜）
3 N# B1 m9 g$ o三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。
X8 U+ ]1 Y: |# ^6 k! s7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' d' B3 h9 c7 r: r4 Stvb now,tvbnow,bttvb冰鎮刺身
8 I! W U( X- o' G: ktvboxnow.com有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。- s; U0 x$ N& o* X- z
, [ C0 b- V" C# t4 a7 k+ P2 xtvb now,tvbnow,bttvb松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅公仔箱論壇$ h/ } w2 b* s- y0 U2 H1 L& U2 C
松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。
+ ?% s6 L- y, Q, o7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N( [9 |9 y L' d! `2 Ftvboxnow.com雞肉糯米椰菜卷（煮物）
4 e0 M }2 T" C0 u& {' V0 t& N+ }8 l公仔箱論壇椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。
# i9 `' ]' N! Ytvboxnow.com
) o! Z' w9 G3 |5 {1 C公仔箱論壇佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴） ?; d6 X' s2 N8 ?% r4 j0 }8 l
A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。
- P/ G2 M$ ^" Y _9 v; U! n
$ @) v7 E; U1 _2 \7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）tvboxnow.com2 X2 V* g' a: A1 P
以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。公仔箱論壇# O, Y) \/ j' w
|
發表於 2012-10-18 06:46 AM
| 