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, ]! w( b: V3 \, R马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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. c; h- U6 }8 E' _7 g. Q3 |公仔箱論壇马铃薯汤是美国家常菜肴
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: |% k# ]6 I. j1 W4 Y8 K7 q 马铃薯0 f8 u3 E/ x0 f6 H% P, e8 a! X
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb* h0 l) G$ x! ?4 ^$ Z# [
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犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 [: x/ `' V: \/ F8 c; c/ F
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
2 }% x3 `7 |/ A8 ytvboxnow.com 做法：
0 R h' q' n: s# P! g% v% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
6 ?9 E6 v8 o& A \' g1 w0 u公仔箱論壇 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
[# h# `- Z; {3 T5 x公仔箱論壇 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& `4 I6 z4 S; m* e1 C( L
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
9 Y2 ^. u A1 o" _+ \tvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
{' ^. q6 O+ p$ `2 stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
1 Y9 h [" L7 d n4 D# x公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb; X4 V* q0 \7 B) E$ A% o
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； ! Y1 k# I/ E2 S
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! i% x6 D) W% ]. W+ n p
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb- N- l2 x" U" J+ X4 c2 u' }
做法： ; F# {3 O. x+ w7 {9 t
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 9 P) f. n/ L/ [
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
- D% u5 A4 D/ j2 p3 stvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。
. A8 u3 _7 {3 v& etvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 t/ f7 g0 w, I& ?# s
, T- u9 f, V3 t) ?. {2 U( Mtvboxnow.com 拉美风味马铃薯泥 / v( T" z6 o* @3 F0 q; b
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/ z7 V' N) n- e" D+ Z4 B6 \tvboxnow.com拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 7 q' J/ J. Z+ @6 M6 T9 b8 {
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 tvboxnow.com: ~; X- Q. x% z3 ?6 V. L( ?
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。6 p: o. N, o( ~& Q& P' |1 u1 _# c' p
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。6 A- |8 f$ f7 b$ B
! L$ ?1 Z8 }. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美式冻辣马铃薯汤
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- v; v* E" |& }; k% K! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ o. y9 P) W" z9 a* w
美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
' r2 }& \$ A( ~& h1 } 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
$ I0 l1 X6 W5 T/ }, y# O Itvboxnow.com 做法：
) H5 U: s- t/ x. g4 T K: Ntvboxnow.com 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
! S _& c! Z: N* g) k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
2 @1 g2 g$ y% s公仔箱論壇 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
0 f, @+ \% N% o" x3 t3 s公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- x" t1 L/ |+ W
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
9 F$ H" h7 [! D3 Y8 G( P# N8 [tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvboxnow.com' z {! }! M% j) P% j6 _# f, N
' ?- S8 _( D/ ^7 s, ?& }2 I) mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 c( V# t) J% T- o
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日本风味马铃薯泥
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8 D* e. Q0 r. V4 g2 ~' ftvb now,tvbnow,bttvb 日本风味马铃薯泥 9 ~1 u; Z7 H6 B7 Z) P' ~5 L7 d
- J) n$ v, |8 F6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 & @( T7 i/ |0 C4 U
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
5 N8 M/ d1 d# j) t7 a: t3 Ctvboxnow.com 做法： tvb now,tvbnow,bttvb# M X0 {1 P& X ]
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 3 g% {# J/ e' L( T' h; S
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； tvboxnow.com. G# {9 p$ t c1 B2 C! Y
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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