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H/ q8 n5 V: h3 ~9 l+ }+ r公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯5 I# n' Q. N3 l' U2 o
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y {3 I" {2 v
3 k" e; f; o( t( \# ~ 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇. ?% X/ `" }/ ?4 e9 ~* ?
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. D( T! T7 J, T& `+ ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' N p9 I6 A9 X" O- e' ?
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 tvboxnow.com+ D" Z' G* \ X
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 公仔箱論壇, t" `& j* @4 i9 d% r. ]
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
$ z1 K) a7 Z8 t6 R5 S9 g: M* }tvboxnow.com 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
. n8 Z. R2 a, Htvboxnow.com 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
7 }2 G" Y) E5 _' ^7 k3 G: Q 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 _' _ K/ E, j: Q6 R: K8 B
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
/ k5 X& P2 e3 _4 n* m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； & t( V4 O- N+ \0 D5 A
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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9 | u- z2 }* @0 \8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利风味马铃薯泥的异国风味+ s/ d4 X0 Z: m7 K! R( n8 F0 r2 i
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 + {* ~- J; r) x, @) P
做法：
% t* I @- k9 N- ~ 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 9 m2 ?. n% q7 d1 f- u. r
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； 公仔箱論壇& ^2 m4 X" k/ Z; {* Y, ]0 \6 W% _
3.配上一些香菜即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 | ^ v/ p- |# N
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 1 j( S: |+ y) d
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拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb% k: t4 `% W0 c: F- j! E0 D# Q
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拉美风味马铃薯泥
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6 ^/ G% h$ i4 ^' T 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 4 | f' i7 P- k' n2 W
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 7 r1 C! t2 O) _. w& Y
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
- T7 L4 l% k r4 W/ O; @公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvboxnow.com& _* ^+ W/ {/ |3 Q
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美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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+ W, s5 T$ C7 N# Z+ L' Ztvboxnow.com 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 : Y9 P! ^; f% C. ~; y5 L
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 , h( ~: j5 y( ]9 w3 ~- | f# e
做法： & C, k1 U! F' j: C( t7 W
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 2 O( {* m/ D% H% u8 q
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb( W! m8 w- y( P5 B- y) T! Q
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 8 r' |( i1 L2 S+ U5 z$ d
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
( M9 D7 V J2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
# Q1 v/ S1 v$ U9 l( M) Stvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb: K8 [( I. @" h) m+ Y& {. G
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! }, O2 R; s) l3 [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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9 U6 c4 d' r- x" i, I5 ^" \公仔箱論壇 日本风味马铃薯泥
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/ k: H! w2 g. o; n公仔箱論壇 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
! Y; ]$ A8 R$ V1 h 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
: P k3 `, [- D4 L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ }7 [' F- e; |1 ^2 u. K9 V, v2 {0 t
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
4 J! c7 N" ~4 c% ]; j5 B 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
9 O7 _% G ?: X- E6 k$ W公仔箱論壇 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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