[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
9 V. Z# d- J& D  C( D6 ~& y  f- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 m& G! `  n, C: j
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。) ?) }( D5 j1 Q. W7 _
備註: 2人份量+ h  J- b0 R% N4 A( b4 ]& V
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvboxnow.com/ _# L) k/ q8 `. {2 o$ V% R: s

/ h. r8 U! X+ o5 U  ^6 @' d7 f做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。tvboxnow.com$ y4 g" G8 P% F! r4 r2 r; i' M! b
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
3 L. e; i% b5 y( j) u3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。% T3 C% Y9 M9 \  [' m* k' ?# g6 K: E
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  \6 s; |, [- b* v( Y+ H# i$ ^$ V
5. 灑上芫荽碎即成。