[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許  U- K6 G$ B7 z8 J6 R* E% \! {
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
" J4 N) W" o1 Q功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。公仔箱論壇& t& B& R* T5 S; R$ y
備註: 2人份量
. c4 X' z7 o: P$ ]* u2 O) h食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。公仔箱論壇! Z" c3 H  q7 V( g) n
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。7 o- |, [$ s8 o! e% J0 Y& @5 T7 H
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
' r5 q$ s6 p7 F9 e; ^# c4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
) U/ J1 z4 a9 l* y% Htvboxnow.com5. 灑上芫荽碎即成。