[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許5 o# Y" ?2 }: k9 z) Y
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙7 I  A  o8 V! {! h5 c
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
# S, U8 f: W2 g+ f0 I# j7 S6 V( @& mtvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量
, S) {9 I/ T4 x2 z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( O, H$ O( P7 {# [# J% H* g
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。4 B7 }* t* n  x# C( Y/ s8 [
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
& ]; t4 T* x6 w% C% i* Q7 |4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
% C; ]. l" r2 W' y$ p& h5. 灑上芫荽碎即成。