[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
& ?/ n7 L  }6 j  e  L公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
7 I9 y! x2 {9 \4 `; Utvboxnow.com功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
% X' t+ N9 Q) o. m; R5 otvboxnow.com備註: 2人份量
" i$ z8 r! [8 \2 Y. M) l公仔箱論壇食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvboxnow.com9 k; a0 v; K$ w7 p( k6 r

1 P$ f0 f% \7 Z) }2 |) b6 Q' ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
* j; p! a& k! I0 N4 D2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。; w1 `: Y2 E/ d/ `% Z# m5 Q( i/ J4 u# P
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇$ f, P! P; _1 O3 u
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。: A  `) p: ]/ S8 R* f' _
5. 灑上芫荽碎即成。