[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
( @% M* Y/ F; I$ T: p( \; x$ t0 {5 @公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ J1 L$ N% S; d3 y
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
2 a3 b$ N. U3 _' U8 E公仔箱論壇備註: 2人份量
7 ~7 i& Y, ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
. T+ ?+ C$ n1 D. U, m: Btvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇6 P& e3 k6 C. p6 q
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
7 D! E- p1 S$ j5 e4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
% X2 F6 I) y( T0 W9 ?. ]4 z8 c5. 灑上芫荽碎即成。