[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
/ J" P; `# F7 B7 l2 l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
3 I9 B; q6 X5 M, `tvb now,tvbnow,bttvb功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ O4 @% c' |4 m
備註: 2人份量tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 X) A3 _+ `, {  o; D; U
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
9 ~% B  M6 H- r$ K2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。tvboxnow.com& f2 z5 k; s5 B- F
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇/ V; U+ B' d: c3 l* m6 f' L5 D
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。$ x2 c% l; k) y0 P6 c! v! P6 `9 r
5. 灑上芫荽碎即成。